2020开年游之滇南行——建水古城攻略（2）

老虎头

　　明代时，建水称临安。因此，建水古城又叫临安古城。叫临安的还有一个城市，那就是大名鼎鼎的杭州。杭州在宋朝时也称临安。

最初对建水（临安）古城的了解来自于《舌尖上的中国》。映像深的是建水有很多古井和烤豆腐，豆腐都是用井水做的。只是不明白豆腐怎么会是那样烤着吃，很想知道它究竟是什么味？

因此这次来建水，几乎就是冲着吃烤豆腐来的。

古城小吃和它的古井

　　建水古城到处都是烤豆腐。小街小巷的小店内外，矮桌矮凳，什么时候都围着一圈一圈的人。一个碳盆，一个铁箅子，上面烤着小豆腐块。

　　卖烤豆腐的除了老太太外，也有小姑娘。

　　除了豆腐，其他东西都能烤。

　　有烤豆腐的，就有做豆腐的。在西门外的小街两旁，都是做豆腐的作坊。有不少放假的中小学生在帮着自己的妈妈。

做豆腐吃烤豆腐，大概是这个小城有别于其它地方最有特点的民俗。

　 建水的小吃实在太多，烤豆腐因了《舌尖上的中国》显得最为有名。闻名的还有燕窝酥、狮子糕我们都没错过一尝。

在古城的小巷里有很多挂着杏黄旗的食肆，里面的地方小吃和美食可以说应有尽有。

　　汽锅鸡是其中之一。

　 然而最令人情有独钟的，是这样一种东西：草芽。我们每餐必食。草芽有清炒或者和肉片鸡肉火腿鱼片炒，也可以做汤。这草芽看着洁白娇嫩多汁，吃在口里清脆盈香爽口微甜，有口齿留香之感。天下的蔬菜有千百种，其中不乏珍品，人也各有所爱，因此没有哪一种可以称为天下至尊。唯今吃过草芽后，余以为这草芽当得天下蔬菜中的极品！

　 这是草芽配红米饭。清香的红米，配清脆的草芽，食欲陡增。

这草芽究竟为何物、为什么之前从没见过吃过呢？

草芽属香蒲科，为多年水生宿根生草本植物。可食部分为香蒲长在泥里的根茎，类似田藕。它的原产地就在建水，别处不生。

在离开建水后，这草芽还让我们对它念念不忘，幸好，在淘宝上看到有卖。

　　古城真的有很多独特的百年千年古井，而且建水人对这些古井还很痴迷，做豆腐时非井水不可；日常饮用，也离不开它。

　　例如这口古井，人们钟情于它的水质，都提着自家的水桶前来汲水，专供一家人饮用。

翰林街

翰林街是古城的步行街，也是古城保存最完整和最重要的街道，基本还是清代的风貌，集吃住游玩一体。

　　这是翰林街的街口。我们就住在这条街上的客栈——一所传统宅院里。

　　翰林街上古色古香的民居。

　　建水最重要古迹之一，国家文物保护单位——朱家花园就在翰林街上。

古城街景

去过的古城古镇不少， 建水古城古色古香，有它独有的韵味。

古城遗迹

建水有文物古迹五十余处，是国家的历史文化名城。城市里处处都有历史遗迹，无不彰显出它深厚的文化底蕴。

　　古城有四座古城门。

　　行人与车辆依旧从城门洞里穿梭往来。

　　城隍庙。

　　云南提督考棚。

朝阳门

朝阳门是古城内最久远闻名的古建筑之一，建水人称它小天安门。这是因为朝阳门建于明朝朱元璋的洪武年间，早于朱棣在北京建都，建水人民对此很自豪。他们会告诉我们外地人，北京的天安门是照着朝阳门盖的。

　　城门上架着古代大炮。

　　从城门上俯瞰下去，建水城的民居都是一色的青瓦粉墙，证明古城的保护和规划还是很不错的。

朱家花园

朱家花园有“西南边陲大观园”之称，现在看它，它就是一个滇南园林建筑和民居建筑相融合的建筑群落。但在当时，它是由建水清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠。

花园占地2万多平方米， 建筑面积5千多平方米。主体建筑呈“纵四横三”布局，为建水典型的“三间六耳三间厅，一大天井附四小天井”传统民居的变通，内里却有大小天井42个 。因为太大，我们在里面转着如同迷宫一般。很难想象，在清末的边陲，能有这样豪阔的人家。

朱渭卿兄弟靠经营锡矿发家。他们的生意甚至做到了广东越南香港等地，把个旧的锡卖给英国人和法国人，成为富甲一方的巨贾。朱家后来参加反清的民国革命，以后又加入到了民国初期军阀之间的利益争夺。朱家兄弟虽然在商业上很成功，但并不擅于政治，他们最终在混乱的军阀派系的倾轧中失败衰落，最终家破人亡。

　　如果去建水旅游，千万不可错过朱家花园。因为这么大的私家园林在全国也不多见。花园里院落迭进，环境清雅，空间丰富，形制复杂。所包容的传统文化内涵深刻广博，是内地文化与边疆文化结合的经典之作，有很高的建筑艺术价值。

下面是朱家花园的平面图，大家粗看一下就知道它有多大的规模。

　　花园在翰林街一侧的大门。

　　花园里有很多很多各样的门，通往不同的院子。

　　这里是小姐们居住的绣楼。古代民居有一点很特殊，其它成员的住房都是一层，唯有未婚小姐们的居所是有楼的两层。

　　里面有很多这样的院落。

　　也有很多这样的漏窗。

　　朱家花园有两个戏台。在侧门外有一个浩大的，可以容纳上千人，大概是请邻里看的。在门内，有一个这样的水榭，估计是给自家人和重要宾客看的。

　　 文庙

建水文庙建于元代，有700多年的历史，占地7.6万平方米。这样的规模和它都建筑水平以及保存完好程度，除了孔子老家山东曲阜的孔庙，全国再没有第二家。仅凭这一点，建水古城就很了不起。

建水文庙基本上是仿照曲阜孔庙的风格规制建造的，建筑有一池、一坛、一圃、二殿、二庑、三堂、三阁、四门、五亭、六祠、八坊等37座。现除射圃、尊经阁、魁星阁、敬一亭和斋宿亭被毁外，其余32个建筑都得到很好的保存。

　　门头似乎不怎么显眼。

　　一进门，就是孔子塑像。看着像是当代之作。

　　这尊孔子塑像是我看着最舒服的一座。记得2006年，孔子基金会颁发孔子标准像，我怎么看也不觉得孔子该是他们搞出来的那个样子。

　　这是泮池。古代的学馆前面都会有这样一口池塘，如果没有天然的，挖也要挖出一口来。因为泮池象征着学海无涯，用以激励学子，不能没有。

　　这么大的泮池，已经不像池塘，更像一个湖泊了。在夏天，里面会开满荷花。

　　文庙里面有很多个牌坊。所以，要看老牌坊，一定要到孔庙来看。

　　这两个汉白玉的牌坊，一个叫礼门，一个叫义路，象征孔子的四维八德之说。

　　这是进入大殿之前两边的碑廊。

这是杏坛。

　　杏坛的石雕立柱十分的华美。

　　遇到一个老妇，向卖香的老者买了三根大香。

　　老者不仅卖香，还负责燃香，负责担当司仪。

　　然后他们两个人攀谈起来。我也凑个热闹，问老妇为谁拜庙祈福？

老妇从昆明跟团来旅游，说是为了儿子。她的儿子去年从军校毕业，分配去了西藏服役。卖香的老者听后说，他原来也在西藏当兵。于是，老妇和老者有了更多的共同语言。我在一边倒有些不解了。拜文庙都是为子女求学业的，求官或者求平安，好像应该去寺院，怎么来了这里呢？

　　这是大殿。

　　大殿角上石龙抱柱的立柱，为镂空石雕，是元朝的原装货，被视为文庙的重宝。

洞门里，古柏森森。

　　临安府学旧址。

　　这里是县学。

　　文庙里的古建筑每一幢都无不十分的精美。

　　我们在建水住了四晚，离开时依然意犹未尽。这真的是一个很值得一游的地方。