<h3> 中国的饮食文化博大精深，源源流长，特别是一些节日节气吃什么更有许多寓意和讲究。过年吃饺子，这是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因，全家人其乐融融在一起吃年夜饺子，以示来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人丁兴旺等美好期望与祝愿。饺子虽小个中天，文化内涵深着哩!</h3><h3> 但饺子究竟源自何朝何代谁人之手，众说纷云，既缺乏较为准确翔实的的史料记载，也缺少言之有理的科学阐释。有一种说法是饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”。东汉时期，南阳郡涅(今河南省邓州市穰东镇)的张仲景，潜心钻研古代医书，广收有效方剂，著成《伤寒杂病论》，被历代医者奉为经典，对祖国医学发展功勋卓著。他终生以“进则救世、退则救民、不能为良相、亦当为良医”为铭，济世救人，情系百姓。长沙任太守，理政三年不忘大堂行医，诊病施药。他见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官踮间为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人两只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消，冻耳很快治好。1700多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳，纪念张仲景恩师。</h3> <h3> 好了，饺子的文化了解了一些，咱们开始包饺子！</h3> <h3> 摘菜，这可是个慢性子的活，必须要一根一根摘，确保没有烂叶子，这样才干净，安全！（尤其是如今疫情当前，饮食卫生安全很重要）</h3> <h3> 洗菜，一定多洗两遍，确保干净卫生！</h3> <h3>看，我洗的菜干净吧！👍️👍️点个赞！！</h3> <h3>开始和面了！把烧水的壶都用上了，这样方便控制水量，以免水多了，😂️😂️</h3> <h3>用力的揉面，让面揉均匀，多揉两遍，让面更加劲道！！</h3> <h3>终于揉好了，让面醒一会！</h3> <h3>在醒面的时候，开始切菜（这里还有一个统筹计划，时间不浪费😊），第一次切菜，有点笨拙！</h3> <h3>切好的菜，不错吧！！（这里面可有妈妈的帮助😀️😀️）</h3> <h3>把炒好的鸡蛋和韭菜准备好，搅拌到一起！（忙的炒鸡蛋的时候忘照相了😂️）</h3> <h3>搅拌好的韭菜馅和已经醒好的面团！看着还不错！</h3> <h3>把面团揉成条，切成均匀的一个个小面疙瘩！</h3> <h3>开始擀饺子皮！平时看妈妈觉的挺容易，轮到自己怎么就心里想到了，手却跟不上！😅️😅️真不是容易的事！</h3> <h3>开始包了，慢慢来，在妈妈的手把手的教下总于成型了！！好开心！！</h3> <h3>看看！！💪️💪️👍️👍️不错吧，其中有我包的😀️</h3> <h3>看着平时很普通的饺子，自己做起来确实挺困难，看来什么事都不是容易做到的。熟能生巧，学习做题不也是一样吗？！</h3> <h1><font color="#167efb"><b>最后说点感想！</b></font></h1> <h3>1,中国的饮食文化源远流长，既美味，又健康！这次包饺子选的韭菜素馅，就是为少吃点肉，避免摄入过多的脂肪，既美味又健康！</h3><h3>2、中国的饮食文化绝不是乱吃野生动物，看到有的视频中有吃蝙蝠！而且说是这次疫情就是因为蝙蝠引起，所以一定不要乱吃野生动物，它们既不营养，又存在极大的传染病毒危险！！！</h3><h3>3、一天的劳动，我感受到了妈妈做家务的辛苦，真心的想对妈妈说，妈妈辛苦了！</h3>