电饼铛版披萨（美味）

笑寒梅

摄影：笑寒梅

文字：笑寒梅

一直喜欢吃披萨，没有烤箱的情况下，经过几次尝试，终于越来越完美！国家当前疫情严重，咱宅在家里不给国家添乱，好好做美食，好好吃饭增强抵抗力！！

食材：

鸡蛋一个，酵母半袋，白糖一勺，面粉若干（两个披萨量）。

胡萝卜零星，香菇两个，青椒零星，香肠半根，洋葱零星，虾仁5个，马苏里拉奶酪一小碗，香蕉一根，芒果一个，火龙果零星。

做法：

胡萝卜，香菇，青椒，洗净切丁，热锅断生，大虾去沙线先清水煮熟，香肠切丁，奶酪切成细丝，装盘备用。

面粉加一勺白糖，一个鸡蛋，半袋酵母，温水和面，揉成面团，上面涂少于色拉油，盖上盖子醒发到2倍大，再稍许加小苏打揉好备用。

将面团擀成圆饼状，用牙签扎出小孔，胚饼四周稍微凸起，避免食材外溢。

电饼铛上下预热，抹少许色拉油，放入饼胚，涂番茄酱，撒奶酪（多撒）

将已经断生的虾仁，香菇，胡萝卜，青椒，洋葱（我忘记放洋葱了），香肠，均匀铺在饼胚上，上面再铺一层马苏里拉奶酪，加小半碗清水在饼胚周围，盖上饼铛，但要用筷子或者别的东西擎着饼铛上层，（不能盖严实，否则上层奶酪会糊）。

直至饼胚上层奶酪融化，大概10多分钟的时间吧，具体没看，只是注意饼胚蓬松起来，奶酪融化就好了。

撒少许黑胡椒，两个十字花切四刀，装盘，口水都流出来了……

这次做了两个披萨，香蕉芒果火龙果，这是上层没铺奶酪时候拍的。

香蕉芒果披萨新鲜出炉，香飘四溢……

香蕉芒果披萨，味道超赞！拉丝效果也不错！快快动手吧，真的可以比美必胜客啊！

小贴士：

1、电饼铛的上层不能盖严实，要用东西擎着，也就是说要留有距离，否则上层会糊。

2、我这次做了两个，三个人吃还剩了两块儿，不要做太多，趁热吃。

3、第一层也就是底层奶酪要多加一些，我的都加少了，否则拉丝效果不好，不过不影响口感。

4、食材不用铺太多，太厚不爱熟，否则下面会稍微有点儿硬。

5、食材不限，想吃什么自己随意，快快动手吧，真的可以比美必胜客啊！！！