我和春天有个约会

Rebecca

　　斗柄回寅，今天立春。

中国人重节气，所谓“春雨惊春清古天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。其中“立春”尤为重要，因为“立春”之后，阳气升发、万物始生，一年一度，新的一个轮回才刚刚开始。

自从到坡县后，虽然每年的旅程各不相同，但春、冬两季的北归是雷打不动的。北方的春天———阴霾乍散、春风初渡，碧玉晓妆时、胜日寻芳处；春天的北方———踏春祭扫、吊古评今，竽瑟安歌吟、瑶席桂酒酣……

此时身在坡县的你我，今日注定无春可踏。一起“咬春”如何？

“立春”的饮食习俗南北各不相同，在我北方的家乡，“春饼”必是春宴的首选。

春饼制作简单，饺子皮双面抹油，十几张摞至一处，擀至饭碗大小，上锅蒸大概十分钟，趁热一张一张揭开，就是我们吃烤鸭时配的春饼，薄得透明、吃着弹牙。

春饼简单，配菜繁简由己。

简单的，肉丝、豆芽、韭黄、鸡蛋、豆干、粉条随便一炒，取名“六合菜”，薄饼一夾即可开吃。

复杂的，鱼、肉、蛋、蔬皆可入菜，至于数量上是取“四平八稳”、“六六大顺”还是“九九归一”，那就要看当家的主妇（夫）的厨艺和慧心。如果恰巧家里主勺的有点偏执亦或自诩为“老饕”，那么菜蔬的色彩和发音上也一定会有所考量：所谓“药食同源”，说的就是食材要囊括“青（绿）、赤（红）、黄、白、黑”五色，而“芹菜”对应“勤”、“生菜”、“发菜”对应“生财、发财”、“韭菜”对应“久”等等，在中餐的色、香、味的基本要求上，好的意头也必是一顿新春家宴所要精打细算的。

我家今日春饼套餐（二人份）菜单：

主食：春饼、五谷杂粮粥

配菜：韩式蒜香煎培根、香煎三文鱼片；醋溜土豆胡萝卜丝、炒合菜（芹菜丝、韭黄、豆芽、木耳）、虾仁炒蛋、京酱肉丝千张，另加一个提味小菜：洋葱尖椒炸虾皮。

　　一轮明月 两朵闲云

唔三五知己 如沐四面春风

映六盏街灯 望七星北斗

八月桂花飘香 醉了九曲柔肠

孤影随风起舞 难消思念十分

春天的脚步近了，你我归乡的路还会远吗？