我为家人做顿饭

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今年的春节过的比较特殊，我们家人响应国家的号召，为了控制疫情，我们都尽量足不出户，在家安度春节，趁这个机会，我给大家做了一大桌好吃的菜。从切配、清洗、腌制，成品……整整耗了我4个小时……三个冷菜，八个热菜，一个汤，二道水果。菜单如下:

1.凉拌芥末木耳

2.凉拌剁椒皮蛋

3.泰式凉拌鱿鱼圈

4.小炒肉

5.清蒸蒜泥扇贝

6.柠香北极虾

7.辣椒炒土鸡蛋

8.蚂蚁上树

9.炸鸡翅

10.清炒荷兰豆

11.炒芹菜百合白果

12.三鲜肉皮肉丸白菜汤

介绍一下我的做菜过程吧:

1.凉拌芥末木耳:干木耳泡水中发制好，放盘，配制好蘸料酱油芥末即好。2.凉拌剁椒皮蛋:皮蛋剥好，切成块状，剁椒铺在上面即可。3.泰式凉拌鱿鱼圈:鱿鱼圈放水煮1分钟，伴上泰式辣椒，柠檬汁，酱油，盐即可。

4.小炒肉

大葱、姜、蒜、辣椒、盐，放锅里干煸，盛出来。放油，放入五花肉炒成焦状，放入前面的配料，放老干妈，老抽，即可。

5.清蒸蒜泥扇贝

超市里买好现成的，放蒸锅，加入水，蒸10分钟即可。同时再去做别的炒菜。

6.柠香北极虾

锅里放少许油，爆香蒜蓉，放入北极虾煎炒，导入柠檬汁、盐，翻炒均匀就可以了。最后盘子旁边放点柠檬皮，让柠檬的清香自然散开来……

7.辣椒炒土鸡蛋

辣椒洗净切成圈状，锅里放少许油、盐，放入辣椒炒7成熟，放入鸡蛋，等鸡蛋成块状，出锅即可。

8.蚂蚁上树

蚂蚁即是肉沫，树即是粉条，形象比喻的一道菜。粉丝提前用温水发好，炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。加入粉丝和1小碗清水转入锅内，煲至汤汁快收干。再加盐、葱、鸡精调味即可。

9.炸鸡翅

油热后，将超市买的成品鸡翅放入油锅，小火慢慢炸，将其炸成金黄色即可。

10.清炒荷兰豆

荷兰豆掐头去筋洗净，蒜瓣剁末，锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香，放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。

11.炒芹菜百合白果

芹菜洗净切段，百合一瓣瓣的剥开除去边缘的一层外衣并洗净，白果洗净煮熟沥水。炒锅内放入一点油，至6成热时下入芹菜大火翻炒一分钟，加入百合和白果翻炒至百合变透明，入少盐炒匀即可出锅。

12.三鲜肉皮肉圆粉丝汤

肉皮用温水浸泡至软，捞出挤干水分切成小块，起油锅爆香姜片，加入肉皮炒一会，加入适量的清水和一块浓汤宝，加入肉丸粉丝煮开，看见汁水由清澈变奶白了就可起锅了。

快来看看我做的一道道菜吧

由于今年春节的特殊性，使得我们家里过年的人数增加了，一大家人团聚在一起的日子变多了，气氛融洽，也其乐融融，我能为家人做一顿饭，也特别高兴，特有成就感。