下厨

南烟.若溪

新年将至，从未炒过菜的我决定大展身手，亲自为家人做两道菜。

第一道菜是炒菊花菜。菊花菜的功效与作用有很多，比如：开胃、安神、降血压、补脑等，这些对于人体都是很好的。

先从自家菜园里采摘菊花菜。

在放入清水中，轻轻扒开一片片叶子，把梗中的泥巴洗掉，再洗两便，便可以得到一盆干净的菊花菜。

再把每株菜一分为二。

食材算是准备好了，我打开天然气，点火，放油，下锅炒。

不一会儿，热腾腾的菜便出锅了。

第二道菜是梭子蟹炒年糕。年糕谐音“年年高”，寓意人们的工作生活会步步高升，在中国的传统文化饮食中占有重要的地位。梭子蟹与年糕同炒，不仅色泽澄黄红润，味道鲜美，寓意也是非常美好，今天就让我将这道梭子蟹炒年糕献给家人，祝他们年年高升。

先把解冻的梭子蟹清洗干净，切成块块。

再在装有蟹块的盆中加入酱油，料酒，生姜片，生粉，黑胡椒，腌制一段时间。

趁这个当儿，摘来几根大蒜，洗去表层泥巴，切成丁。

再把年糕切成条条，装入篓中。

一切准备就绪，开火，把蟹块放进去，翻炒几分钟。再快速放入年糕，撒上大蒜丁，不断翻炒。

费了一上午，两道菜终于完成。