🌿香草冰淇淋🍦

隐花园

香草冰淇淋
材料：牛奶150ml、淡奶油500ml、香草荚1根、蛋黄7个，砂糖150克
制作过程：
1、淡奶油和牛奶混合煮沸
2、放入香草荚和香草籽、浸泡30分钟后过滤。
3、在另一个盆里搅打蛋黄和糖至完全混合融化，倒入已经调好味的牛奶香草液，以中火炖煮，不停的用木刮勺搅拌，直到83度，一定一定注意不要煮沸，接着离火，非常缓慢的搅拌，让奶油酱变得极为顺滑。
4、在装满冰块的容器中完全冷却后搅打后放冰箱冷冻
5、每隔1小时从冰箱拿出搅打一次，搅打3-4次后成顺滑的冰淇淋状态。