自制豆腐

旭日环懿

     新型冠状病毒以迅雷不及掩耳之势袭击祖国大地，各种各样的消息充斥着每个人。作为一名内科医生，我一方面紧跟单位节奏认真学习各种知识，积极做好自己的本职工作，做好随时出发接受任务的准备；另一方面尽一切可能宅在家里，睡个懒觉、做顿好吃的、做做健腹轮、喝喝茶、看看书……从容淡定面对疫情。

     

　　 近几天有空在家做豆浆吃，突然一个念头，是否可以尝试新花样，做豆腐试试看。

闲置多年的豆浆机老当益壮，再次发挥作用！

　　过滤豆渣用的滤网。

　　一瓶白醋，一把黄豆！

　　已经成块分离的豆花。可惜没想到做美篇，没记得各环节都拍照。

       第一步：湿豆1份➕水5份，用豆浆机磨好豆浆，过滤好，除去豆渣；

       第二步：豆浆煮开，要不停搅拌防止蛋白沉积锅底烧焦，去除表面泡沫，煮开3分钟左右，停火（取来三杯做成甜豆浆非常好喝）。

       第三步：白米醋稀释，我大概是1份米醋4份水的样子，用勺子慢慢融入到豆浆中，假如豆浆温度过低可以再开小火煮一下，直到豆浆凝固，乳白色豆浆变成清亮的豆花和水。

        第四步：过滤篮里放纱布，所有豆花加水放进去，滤水压实成型，豆腐就做成功了。

       家里刚好有朋友送的咸菜，豆腐两面煎黄，一碗咸菜豆腐成功，请先生尝尝味道，他说还行味道还可以。

      家是温暖的港湾，只要有心有想法并且付诸行动，一定会成功的，就像疫情一定会战胜的。

　　豆瓣卤老豆腐，老公女儿都说味道还不错哦！

　　作为医务人员，我们不可避免地需要与病人、陌生人打交道。我们不知道来的人来自哪里？诚实吗？是否真的没有体温？或许他她自己也不知道可能去了超市可能病毒已经潜伏体内……但我们必须面对这个现实，接受这个现实，我自己第一按照规范带好口罩帽子白大褂；第二尽可能与人与物保持距离，保持通风，及时消杀所处环境，勤洗手；第三良好心态面对，吃好睡好……疫情无情人有情，我总相信天道酬勤，我总相信老天爷不辜负有心人……春天来了，我想胜利的曙光也在前方不远了。