蒜蓉烤虾

羽 枫

　　庚子大年初九，最后休整一天就要结束宅家生活。

非常时期不能外出拍片，闲来无事，学做一道“蒜蓉烤虾”权当消遣。

　　取黑虎虾数只，去虾枪、虾须洗净凉干备用。

　　开背去虾线，撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制二十分钟。

　　热锅凉油（猪油、植物油各半），将蒜末、姜末入锅小火煸炒爆香。

爱吃辣可加少许小米椒或辣椒酱。

　　将炒好蒜蓉抹在虾上并放入烤盘。

　　烤箱180℃预热三分钟，然后将烤盘放入烤十五分钟始成。