“桥西教育疫情防控”之市一幼教育集团￨幼儿食谱家里做 一日三餐排排坐

瑞特幼

加入

菠菜

具体做法

花生米

小火

虾皮

加入适量

放入

进餐

适量

       在这每天不出门的新冠病毒疫情的防控时期，逃不开吃吃睡睡吃吃。但我们必须要知道的是，吃得过多动得少，就可能给身体堆积一些垃圾。而堆积的垃圾多了，体内循环不通畅了，就更可能给外界的病毒细菌趁虚而入的机会。

       所以，越是这样的非常时期，我们越得注意维护好自己和孩子的循环系统。对孩子来说，胃肠道的干净通畅是身体健康的重要因素。那吃些什么好呢？ 幼儿的合理膳食

1.以谷类为主，包括肉、蛋、禽、鱼、奶类和豆类及其制品和适量蔬菜。每周至少安排一次动物肝、血及海产品，以补充视黄醇、铁、锌和碘。

2.合理烹调。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，硬果及种子类食物应磨碎制成泥糊状，不宜添加味精等调味品。

3.每日4-5餐，除三餐外，可增加1-2次点心，进餐应有规律。 早餐推荐

胡萝卜早餐饼

【具体做法】

1、胡萝卜洗净擦丝（可以切碎也可以不切），加入适量面粉。

2、鸡蛋加水打成鸡蛋液，放入面粉中。

3、加入少许盐。

4、加入小香葱，搅拌在一起。

5、将适量的面粉糊加入平底锅中，小火烙成两面金黄即可。

菠菜鸡蛋饼

【具体做法】

1.焯菠菜：锅中放水烧开，菠菜焯水，去掉草酸。1分钟左右即可，时间不宜太长。

2.准备面糊：在一碗中加入适量面粉，倒入适量水，加适量盐，五香粉充分拌匀。然后将鸡蛋磕入碗中继续搅拌均匀。

3.将焯好后的菠菜捞出，用凉水过一遍，挤干水分，用刀切碎，加到面糊中。

4.把电饼铛加热，然后涂上油，将面糊导入电饼铛上面，用平铲摊平，摊均匀。

5.摊好一面后，再把饼反翻过来。 午餐推荐

肉沫豆腐

【具体做法】

1.先把豆腐切正方形块，猪肉剁成肉末，小葱和辣椒切段，大蒜和生姜切片

2.锅内加入大量清水烧开，加2克食盐，加入豆腐焯水2分钟

3.锅内加适量植物油，热锅凉油加入肉末翻炒，炒至变色后加入姜蒜和辣椒爆出香味

4.加入5克豆瓣酱，炒出红油后，加入适量清水，然后加入食盐2克，料酒1克，胡椒粉1克后大火煮开

5.把豆腐块放入锅内，转小火煮2分钟入味

6.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在豆腐上味道更加浓郁

7.最后撒一些小葱即可完成

清蒸龙利鱼

【具体做法】

1.准备好龙利鱼片，清洗干净

2.切好姜片、葱丝

3.把鱼片放在盘子里铺上姜片，放一点蒸鱼豉油和生抽

4.进锅蒸15分钟

5.出锅后把盘子里的汤汁倒掉，在鱼的身上放上切好的葱丝，再加入蒸鱼豉油

6.在炒菜锅里放油，油热后淋在蒸鱼上面 晚餐推荐

果仁菠菜

【具体做法】

1.先把菠菜择洗干净后，切成3厘米左右段

2.把大蒜拍碎后切细末放小碗内

3.锅内加入大量清水烧开，加2克食盐增底味，加几滴植物油，焯水一分钟后捞到凉白开内过凉水，过凉水后的菠菜口感更爽嫩

4.锅内加入少量植物油炒花生米，热锅凉油开小火放花生米，炒花生米时一定要凉油小火慢炒，发出炸裂声时关火，用余温把花生米炒熟

5.菠菜过好凉水后，把菠菜挤压出水分放入新的大碗内

6.接着开始调味，加入白糖2克、生抽3克、香醋5克、食盐1克、香油3克，搅拌均匀后，再加入花生米和熟白芝麻，拌匀即可装盘

虾皮冬瓜汤

【具体做法】

1.冬瓜去皮去瓤，切薄片，虾皮洗净，香菜切沫

2.锅内倒一点油，放入花椒粒，小火炒，花椒出香味后关火，捞出花椒

3.把虾皮倒入，用油的余温，把虾皮煎至微微发黄

4.开火，放入冬瓜片，翻炒

5.加入适量的水和1汤匙耗油、适量的盐，盖上盖子，煮

6.冬瓜软烂后关火，滴上香油，最后撒上香菜。

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建议：

1. 让孩子按时、按量进餐，切忌撒开了吃，或者吃太多零食。

2. 进餐要和良好的生活习惯相结合。孩子进餐应该在卫生、安静的环境下进行，饭前要洗手，饭后要漱口，并且在餐后要散步15分钟到半小时，不要剧烈运动。

       下面为家长推荐一个幼儿园精心为小朋友们科学搭配好的一周三餐两点食谱，大家可以试着为孩子们制作一下，期待您的分享！