【转】抗击“疫情”，健康饮食 ——北苑实验附设幼儿园每周推荐

天使

牛肉

荷兰豆

里脊肉

葱姜

白菜

木耳

饮食

料酒

神兽

放入

       在这个特殊的假期里，“小神兽”们不能按时返回幼儿园，但健康饮食却不能被忽视。良好的作息习惯与健康规律的饮食可以帮助宝贝们保持健康的体魄，提升自身免疫力。抗击“新冠”病毒，让我们从吃开始。        刚过新年，是不是感觉特油腻，那就先来一波粗细搭配、荤素合理的一周食谱清清肠道吧！         幼儿饮食讲究“粗细搭配，荤素合理，色彩丰富，营养均衡”，口味以清淡为主，所以家长朋友们注意“小神兽”们在家饮食不可“重口味”，同时保证肉、蛋、奶、果蔬要均衡摄入。       “小神兽”口味太难搞怎么办？我来教你几招！

      菜品名称:白菜小酥肉
      材料准备:猪里脊肉300克，白菜600克，红薯淀粉30克，盐、葱、姜、鸡蛋、料酒、花椒粉适量。
      制作步骤:
      1.里脊肉切条，放盐，料酒入味。
      2.鸡蛋，淀粉挂糊上浆，锅中放油滑出肉丝。
      3.白菜手撕成片，下锅煸至上色，放入葱，姜，料酒，清水炖煮20分钟，开锅下入酥肉条，加盐，胡椒粉，炖煮1分钟即可。
      营养分析：
      里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的功效。白菜的营养价值很高，其维生素C丰富，食用可增加机体对感染的抵抗力。

      菜品名称：荷塘小炒
      材料准备：藕500克、荷兰豆100克、胡萝卜50克、木耳50克。
      制作步骤：
      1.干木耳泡发，荷兰豆去筋，藕去外皮，清洗干净。
      2.木耳撕成小片，藕、胡萝卜切薄片。
      3.锅内倒入油，葱姜爆香，下入藕片翻炒，藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟，放入胡萝卜继续翻炒。
      4.加入盐、耗油，出锅装盘。
      营养分析：
      藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。       面点名称:什锦蔬菜牛肉面
      材料准备:牛肉100克，面粉200克，菠菜20克，南瓜20克，甜菜根20克，鸡蛋200克，油菜200克，花生油盐、酱油、味极鲜适量。
      制作步骤:
      1.将菠菜、南瓜、甜菜根分别打成蔬菜汁备用。
      2.将打好的蔬菜汁放入面粉和成稍硬点的面团。
      3.将和好的面团压切成粗细合适的面条备用。
      4.热锅凉油加入葱花爆锅，将切好的牛肉粒下锅炒熟，加适量的水，放入油菜，加盐、酱油，做好卤备用。
      5.另起一锅加水烧开，煮熟压好的蔬菜面。
      6.将煮好的面条捞出盛在大碗里，把做好的牛肉卤浇在面条上即可。
      营养分析:牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，牛肉的脂肪含量很低，低脂的亚油酸是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，还是每天所需要的铁质的最佳来源。  疫情虽险恶，众志筑长城，待到春暖花开时，你我同在！

  撰稿人：张青 

  审核人：张莉莉