<h3>首先准备基础食材—大虾！</h3> <h3>去头去皮留虾尾！</h3> <h3>虾头可以留着做虾头汤用</h3> <h3>将去头去皮的大虾从腹部切开但不要切断，同时去掉虾线！</h3> <h3>用刀将切开的大虾轻剁几刀成扁平状！备用</h3> <h3>放入盐</h3> <h3>料酒</h3> <h3>搅拌均匀腌制15—20分钟</h3> <h3>准备面粉（也可以选择绿豆淀粉，我家没有淀粉）</h3> <h3>面包糠</h3> <h3>鸡蛋</h3> <h3>将食材按大虾、面粉、蛋液、面包糠的顺序摆放好</h3> <h3>依次沾面粉</h3> <h3>蛋液</h3> <h3>面包糠</h3> <h3>成型备用</h3> <h3>用小火，油温五成热下入准备好的大虾</h3> <h3>炸至两面金光捞出</h3> <h3>又准备了一个醋溜土豆丝的菜</h3> <h3>刀工还行吧</h3> <h3>去年的鲜枣熥熟冻在冰箱，现在拿出来享用，美味！</h3> <h3>完活，开饭！</h3> <h3>忘了！还有最后鲜美的虾头汤！</h3>