<h3>闲在家里没事干，可以尝试着做新的美食呀！今天给大家分享一下，我女儿做蛋糕的过程，如果你也喜欢，就自己动手试试吧！</h3> <h3>首先准备材料：鸡蛋4个（提前一晚从冰箱里拿出来，太凉了不行），牛奶40g，玉米油40g，细砂糖27g+67g，低筋粉50克，玉米淀粉15g，醋几滴（也可不用）</h3> <h3>首先，将蛋清与蛋黄分离</h3> <h3>蛋黄中加奶40g，细砂糖27g，玉米油40g，打匀至体积变大蓬松。筛入低筋粉50克，玉米淀粉15g，从底部十字翻起（反复做）成黏糊状（不要过度搅拌，以免起筋）</h3> <h3>蛋清里加入醋（也可以不加），将67g糖分三次加入蛋清，每次都打匀</h3> <h3>打发至硬性发泡状态（能立起小尖尖，匙插上不倒）</h3> <h3>讲蛋清液分三次加入蛋黄液，十字拌匀，每次拌匀后加入下一次，直至拌匀，拌匀后是细腻粘稠状态，体积无明显变化</h3> <h3>一次性的倒入模具，以免气泡进入，做大蛋糕就用这个模具</h3> <h3>若是做戚风蛋糕，就倒入纸杯中，注意倒入三分之二左右就行了，太满会冒出来而且会裂开！</h3> <h3>放入烤箱，135℃，40分钟。完成后倒扣在晾网上，晾凉！</h3> <h3>当当当当，蛋糕烤好了！</h3> <h3>如果你想做生日蛋糕，那还得加奶油，你还需要一盒淡奶油</h3> <h3>将淡奶油加适量糖打发（糖量凭个人喜好，觉得不甜可以再加点）</h3> <h3>将做好的蛋糕坯分成两半，下层抹奶油，放入水果罐头，也可以是新鲜水果（最好别选水分太大的）</h3> <h3>放上上层再抹奶油</h3> <h3>周围都抹上，最好抹匀</h3> <h3>喜欢黑森林的，就刨点巧克力屑！</h3> <h3>撒上去！用刀立着抿在奶油上！</h3> <h3>最后做点装饰，也可以用裱花器把奶油挤出花来，裱在蛋糕上！</h3> <h3>怎么样？！是不是很有食欲呢？！</h3>