<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 2020年春节，带着爸妈出游北非的计划被新型冠状病毒的蔓延而嘎然截止。病情以武汉为中心，向全国扩散，为响应国家号召，国门不迈了，家门也不出了。儿子宽慰的说：“老天爷关闭了我们出国之门，却为我们打开了窝家之窗，好吧，就让我们形影不离的守在一起，陪爸妈在家过个年说说话，再做上几餐好饭菜好好孝敬一下老爸老妈”。哇塞，仿佛一生的时光在这里凝聚，天灾无情，让我们更加珍惜眼前的光阴。儿子的陪伴，三餐伺候，冲淡了一切不悦，幸福感、满足感油然而生。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 大年初二，儿子一早带上口罩，开着车子就去农贸菜场采购了几大包食材。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 回来后儿子开心地告诉我们，他在家这几天确保做到：满足爸妈淡口味，不做辣来不做咸，三餐菜谱各不同，中西餐来皆兼顾，营养丰富强体质，抵抗病毒乐逍遥。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 儿子的厨艺真叫一个溜，每顿饭菜一个小时内基本搞定，我们只管吃吧！</span></p> <br><h3><br></h3> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">第一餐：荤菜为主 家常菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">红烧肉炖茨菇+笋干</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 五花肉烧的QQ的，不喜欢吃肉的我破例吃了两三块，非常好吃😋</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">牛板肚烧豆芽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">淮扬菜--杂烩</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 皮肚 鱿鱼 海参 鹌鹑蛋 鸡糕 鱼丸 笋干等，鸡汤做底，菜籽油煸炒，原汁原味，香！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">酸菜羊肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 酸菜用的是我们家乡的酸白菜，酸味正，口感有嚼劲，与羊肉搭配可算绝配。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">第二餐：三菜一汤 淮扬菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">河虾、螃蟹、长鱼，冬瓜海米汤</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">全是我喜欢吃的菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 盐水小河虾：半斤鲜活洪泽湖小河虾，料酒腌制片刻，白水煮开加50克盐，小葱片姜煮开5分钟，下小河虾变色后水开3分钟捞出即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">大闸蟹</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">软兜长鱼</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">冬瓜海米汤</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">第三餐：三菜一汤 风味特色菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">火爆腰花：猪腰中富含维生素A 是免疫球蛋白合成的主要元素 </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">尝一尝这腰花炒的可嫩了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">臭干青椒：臭腐干中的植物乳酸菌调节肠道促消化 </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">淮扬风味家常菜：水芹肉丝，北方的朋友估计不熟悉，水芹长得很像空心菜，口感却更甚，极有嚼劲，只是翻炒过程中对火候要求很高，太生发苦，太老嚼不动。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">金汤豌豆苗（这是我最喜欢吃的一道菜汤）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 鸡汤是抗新冠肺炎官方指导治疗方案的推荐食谱第一位，豌豆苗富含维c和胡萝卜素好处不用说……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">第四餐 特色早餐：淮安鸡丝辣汤</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 从营养角度来说，胡椒驱寒、海带温热消肿；从餐饮文化来说，辣汤就如武汉热干面一样，疫情再重淮安人民也馋这一口，同时从地域来看，它与四川酸辣汤、陕西河南肉丸胡辣汤又都是一脉相传，胡椒是汉朝胡人从西域传至长安，所以胡辣汤系祖师爷应该还是在西安吧，江苏沿海故改良辣汤中的主食材为海带也不足为奇了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">主原料：海带、粉丝、鸡汤鸡丝、面筋、木耳、鸡蛋、香菜、胡椒粉、淀粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">勾芡</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">第五餐 家常菜+川菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 几顿荤菜之后，我们提议要清淡少肉，儿子说：好吧，经典淮扬家常菜：韭菜螺丝、糖醋绿豆芽、更经典的还是儿子在成都学来的一道老妈最爱吃的菜：芸豆老妈蹄花，熬煮猪脚是个耐心活，但更精髓的是炒制蘸料，这次炒出的红油儿子自我评价90%成都味了…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">韭菜螺丝</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">醋溜豆芽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">蹄花蹄花入口即化</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">熬制三小时</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">自制蘸料</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">好吃😋</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">第六餐 西餐</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 意式海陆薄脆披萨：仅仅第三天，换着样的家乡菜已经调动不起我们的口舌热情了，儿子说换个口味吧！ 好吧那就换个天翻地覆… 十年前的欧洲手艺容易唤醒，可小厨难为无米之炊，在淮安小城找一包马苏里拉奶酪有多难？ 儿子戴着口罩跑进口麦德龙超市2小时才凑齐食材，终于一块“掉渣饼”出炉，没想到分分钟被我们抢完…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">原料</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">饼坯</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">进烤箱</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">出炉啦</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">好吃哦</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 第七餐 西餐</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 澳洲牛排/普罗旺斯草烤蔬菜/美式卡津香辣薯条/法国波尔多15年红酒/意式蘑菇奶酪空心粉/俄式素罗宋汤 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 今天我们的餐点要求：拒绝油腻，那只有西餐了。这一顿餐仅用了40克黄油… 普罗旺斯草烤蔬菜真的是个很实用的减肥食谱，直接把小蘑菇烤出了羊肉串的感觉… 牛排这次做了3-5成熟，火候仅仅做了封边，没想到却得到了不吃生食的我们的一致好评… 配上亲戚送的一瓶05年波尔多… 好吧！15年前的美酒，那就一起品尝曾经青春的味道吧…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">澳洲牛排</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">烤箱中</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">五成熟的牛肉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">意式蘑菇奶酪空心粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">俄式素罗宋汤</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">第八餐 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 今年春节期间儿子在淮做的最后一顿晚餐</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">儿子自酿的啤酒</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 2月1日儿子启程回京了，2020年不寻常的春节，打乱了原本出国的计划，困住了我们出门的腿，但我们一点也不寂寞，儿子的陪伴，让我们交了心，儿子的孝心让我们肥了嘴，上了膘……满满的幸福，满满的爱，这个春节我们会终生铭记。</span></p>