闲聊之窗〔187〕-红枣最补肝

一号

红枣中含有的维生素C含量特别高，几乎是葡萄和苹果的7倍，有保护肝脏增强体力的作用，红枣饼怎么做？下面是做红枣饼的方法:

红枣饼

By 宸希麻麻厨房

配料：

糯米粉 适量、红枣 适量、面包糠 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.首先将买回来的红枣用清水清洗干净，如下图所示。

2.然后把红枣去核切碎，如下图所示。

3.接着在两百克的糯米粉中放入切好的红枣，如下图所示。

4.然后倒入凉水和成面团，如下图所示。

5.接着取出其中一小块团成圆压扁，如下图所示。

6.然后表面沾上水，再裹上一层面包糠，如下图所示。

7.接着锅中放入适量的食用油，待油温四成热下入做好的红枣饼，中火慢炸。

8.一道美味可口的红枣饼就做好了。

温馨提示：

1.选购红枣时看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。

2.手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品；手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。

3.剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。

4.大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。