母亲的排叉

稳藏

往事以待成追亿，尚无岁月可回头。由于现在提倡控油，控糖和控盐的健康生活，几年来过年，都未曾做过油炸食品了，但心里总有那份隔不舍的情怀，五味杂陈，空落落的，好像少了许多的东西。

今年过年我适当的炸了几种食品，望着炸好的一盘儿排叉，思绪万千，瞬间打开了我记忆的闸门，把我带回了我的童年。.

童年时代，那时候我们国家还是经济计划时代，由于物资匮乏，所有的生活用品都要计划，无论是粮，油，布，以及各种副食品，都是有计划的，按人口发放各种票证，就是点火做饭用的火柴和煤炭也都是要票的。

回亿我的童年，应该最盼望和高兴的大概就是过年了吧！过年不仅能穿新衣，而且还能吃到母亲炸的排叉，油条和炸鱼，由其是排叉，是我们姐弟几个最喜欢的甜点，可以说是我们的最爱，吃到嘴里又酥，又脆，又甜，引起许多小伙伴们的羡慕。

虽然只是排叉，但是在那个年代，不是每家都能有的，那年代一个人一个月只有半斤花生油票，由于我的母亲特别会勤俭持家，每个月有计划的从全家总的供应量中，节约出来适当的油票，攒下来到过年全部买回来，用于过年炸食品，每当炸好了排叉，还没有等到全部凉透，看到我们迫不及待的等着吃的傻样子，母亲总是一脸的笑容和满足。以至后来生活好了，物资非常丰富，但是炸排叉成了我们家过年必备的食品之一，这个习惯一直保持到母亲八十岁那年。

为我们操劳了一生的母亲，八十岁那年的一场大病，带着对我们的牵挂和不舍，永远的离开了我们，成了我今生刻骨铭心的痛。以后的若干年里，由其是到过年，我每每想起母亲的点点滴滴，想起我幸福的童年，想起母亲教会我很多的事情，想起母亲的音容笑貌，想起母亲的勤劳善良，勤捡持家和对我们的疼爱，都成了我永远的回忆和怀念。还有那就是母亲做的排叉，现在的生活发生了天翻地覆的变化，物资应有尽有，好了太多，现在我用压面机做出来的排叉，虽然不比当初母亲做的逊色，但是那带着母亲味道的排叉，都早已深深地印在我的脑海中，永远都挥之不去。