围龙屋

宋杰

  去广东梅州旅游，入住"雁南飞围龙大酒店"。

桔红色的"围龙大酒店"，是集客家传统与现代建筑于一体的围龙式建筑。

它似一条巨龙，盘踞在青山绿水间，气势恢宏。

那是有4.5平方公里的休闲度假村，有千亩茶田，背靠阴那山，珍爱自然，融于自然，是一个十分适宜休闲度假，放松身心的美丽地方

阴那山雄姿

那么"围龙"二字由何而来？两晋以后为躲避战乱，中原汉人被迫五次大迁徙流落南方，以赣南、闽西、粤东粤北等地为最多，被称作“客家人”。平坦地区已有人居住，为免受土著的排斥，获得安定的生存环境，客家人只好迁于山区或丘陵地带。此时的岭南，山峦丘陵间尚有大量荒地可供开垦。但毕竟山多田少，为少占耕地，客家人依山建屋，渐渐形成了“围龙屋”、“走马楼”、“五凤楼”、“四角楼”等建筑形式，尤以“围龙屋”存世最多，造型最独特，也最负盛名。在梅州市区和城郊40公里以内，如今还能见到几百座大大小小的围龙屋。

围龙屋始于唐宋，盛于明清。在建筑上以南北子午线为中轴，东西两边对称，前低后高，主次分明，错落有序，布局规整。主体结构为“一进三厅两厢一围”。围龙屋无论大小，大门前必有一块禾坪和一个半月形池塘。禾坪用于晒谷、乘凉和其它活动，池塘有蓄水、养鱼、防火、抗旱、调节气候等作用。围龙屋左右两厢俗称横屋，在横屋的尽头，筑起围墙形的屋，把正屋包围起来。正中一间为龙厅，不设窗，有围住“龙脉”不让散失之说，故名“围龙”屋。

围屋前面有块半月形空地，称“化胎”或“花胎”，它微微隆起，像孕妇的肚子，上面铺满了光滑的鹅卵石，石头铺得越多，就预示着子孙后代越繁盛。想来客家人要在陌生的环境里站稳脚跟，必须得依靠人力，人丁繁育，血脉繁衍，应是重中之重的大事。围龙屋前后两个半圆围绕方正的堂屋形成一个圆，就象是一个太极图，寓意“天圆地方”。整座屋宇为一个小宇宙，体现“天人合一”的哲学思想。

围龙屋是客家文化的缩影，是一种凝固的艺术。它与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“橄榄屋”、云南的“一颗印”，并称为“中国五大特色民居”。

 我们走进“围龙屋星园酒家”用晚餐，不仅是因为它在梅州客家菜中排名第一，更因为是想近距离看一看神秘的围龙屋内里。这是一栋奠基于1885年、距今已有130多年历史的梅州市内保存最完好的围龙屋典型代表，名“承德楼”，由二十世纪任暹罗（现泰国）华人华侨侨领，同时又是商人的梁氏炯昌公斥巨资用了10年时间建造而成，占地3780平方米，八厅十八堂，楼上楼下共有83间房间，现由他的第四代曾孙将其装修改造成酒店。

只见门口有一幅 “承先惟善，德厚乃昌” 的对联，大小房间，厅堂，天井，都以走廊，巷道，楼梯相通，一串串红灯笼点缀着走廊厅堂。从各式厢房的外观造型、门的装饰到内部陈设都古朴雅致，极具个性，有老家具、灯笼、绣品、邮票、瓷盘、花瓶、字画、古董藏品等陈列，有反映客家人辛勤劳作的工具展示屋、还有新娘出嫁坐的花轿等，特别是中堂保存完好的家谱和神龛，据说在梅州也独此一家。走进承德楼，犹如走进了客家历史文化的展示厅，因而顾客盈门。

 我们被引入二楼角上的一个小厢房入座，一张八仙桌上，一盏精致灯笼投下一抹暖光，点了几样客家小菜，酒娘鸡盛在“围龙屋火锅”内别致可口，萝卜丝丸软糯清香、笋干肉片略带嚼劲、核桃包松软有形，百香果西米露酸甜滑爽，品尝着客家一道道朴实原味，又独具特色的家常菜，仿佛穿越时空，回到了客家人当年聚族而居、和睦融融的生活场景之中，有归家的温馨。