年夜饭

一群

走过风雨兼程的365个日子，在来去匆匆的脚步里，迎来了又一个欢欢喜喜、团团圆圆的年。

除夕的年夜饭是过大年中的重中之重，是中国人最为看重的家庭宴会，是祖辈传承下来的习俗。重在氛围和精神享受。最香、最甜、最美的年味都在年夜饭里。

年夜饭集中体现了三个重要的文化元素：

团圆，家人团聚；

喜庆，庆祝一年的收获；

祝愿，展望明年做什么，包括大人对小孩的期望。

年夜饭里的团圆内涵实际上是一个国家、一个民族增加亲和力、凝聚力的一种方式。

年夜饭 承载着情感的寄托

除夕这一天，家家户户都要准备丰盛的年夜饭。年夜饭也叫“团圆饭”、“合家欢”。人们从一大早开始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。

用新的目光重新审视年夜饭，不仅仅是舌尖上的满足，而是一种情感的寄托，是一种永不可分割的亲情。

中国人对年夜饭的迷恋，永远不仅仅停留在味道本身，而更多地在于情感层面。就像《舌尖上的中国》中说的那样：“这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚韧等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”

年夜饭 年终的最大褒奖

对于我们来说，年夜饭的意义是多重的。首先，年夜饭意味着团圆。而中国人在通过这顿年三十晚上的家宴达到物理上的团聚的同时，更让一家人的情感和心灵真正团圆，新老两代的不同生活观念，起码会在这一晚尝试站在对方的角度上互相理解。

其次，中国人有时很复杂，有时也很简单。我们一年到头来总是很忙碌，要做许多或至关重要，或无关痛痒的事情。可我们忙碌的目的又很简单，细细想来，无非是想在年三十的这顿家宴上，踏踏实实、舒舒服服地吃碗饭、喝杯酒。在这一天，我们会穿上最漂亮的衣服，拿出自己最光彩照人的一面。年夜饭，是对勤奋的中国人最大的褒奖，也是我们展示成绩和果实的舞台。

刚刚过去的一年是硕果累累的。年夜饭中他们会把一年的这些成绩提纲挈领地向长辈向全家人诉说，他们就像千千万万中国人的缩影，每个人都像他们一样，回首过去一年，留下的是为生活、为梦想奋勇前行的足迹。

年夜饭里装着的不光是丰盛佳肴，更是家人滿滿爱意和对未来一年吉祥順逸的期許与盼望。

不同的味道 相同的情感

无论关于“年味变淡”的话题如何被热炒，年夜饭永远是让我们迅速进入过年状态的任意门。当一桌热腾腾的饭菜被端上餐桌，家人们举起酒杯，在清脆的干杯声中，年味立刻就来了。

每一个家庭的年夜饭餐桌上，肯定都有一道家宴“钉子户”，它是这个家庭中最重要、最传承已久的大菜，或许是松鼠桂鱼、或许是红焖肘子、或许是小鸡炖蘑菇……对于南北差异巨大，菜系庞杂的中国美食版图来说，家家的“保留曲目”千差万别，它们或甜或咸、或清淡或厚重，但不同的味道背后，是相同的情感。

在当下这个巨变的中国，人们脚步匆忙，不管日常的聚餐和悲欢来的多么不由自主，但总有一种味道，以其独特的方式，在大年夜的餐桌上，占领我们的舌尖，提醒着我们昨日的来处，和明天的去向。

年夜饭早已超出了“吃”的范围，年夜饭之意不在饭，而在于那份人与人之间的温馨。年夜饭就是中国人最内核的向心力，年夜饭的温情正是这样一种铭刻在民族的骨头里，温暖在一家人的问候中，沸腾在每一个人血脉中的温情。

年夜饭象征着幸福憧憬，这种幸福来源于父母叮嘱，父母期盼在外打拼的孩子归家共团圆的之情。也是无数的游子顶着寒风，踏着大雪往家里赶的执着与真诚。中国人最讲至亲至情，受“礼仪之邦”的影响至深。但现代社会中很多家庭成员为生计、为发展，各奔东西，平时难得一聚。一起吃顿年饭，一家人酒肴相对，轻言细语，诉说别后离情，生活感悟，该是何等惬意之事!

回家之路 是年夜饭的起点

“年夜饭滋味长”到底长在哪里？实际上，年夜饭的起点比我们想象得更加绵长。对于现在的中国人而言，当你开始期待年夜饭上一家人团聚的气氛，期待记忆中久违的味道时，属于你的年夜饭就已经开始了。而这种期待，往往始于我们开着车，载着家人奔向年夜饭餐桌的那一刻。奔向餐桌的这条路，或许是你从异乡的归家之路，或许是你前往长辈的家的行程，亦或是前往餐厅的短短旅途，这条路或长或短，但都是一年中最期待的团圆的开始，更是我们一年中奋斗的缩影。人们一年的忙碌与艰辛，不也正是一条奔向年夜饭餐桌的漫长之路吗？

中国人奋斗一年，无非是为了过个好年，而过年的高潮与顶峰，正是那顿年夜饭。无论是年夜饭前的你、我、他，还是一年中为梦想，为家庭的奋斗的你、我、他，都是我们年夜饭的餐桌上最亲的人。我们说年夜家宴滋味长，是因为它饱含了我们一整年中的期待与梦想——家庭幸福与自我实现，这也是有滋有味年夜饭的一部分。

走得再远，千金难换家乡味道，一桌丰盛的年夜饭，吃出家的味道，吃出幸福的味道。

每年的年夜饭是中国人的传统节日春节的重头戏，年夜饭就是中国人最内核的向心力，年夜饭的温情正是这样一种铭刻在民族的骨头里，温暖在一家人的问候中，沸腾在每一个人血脉中的温情。所以在除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

镌刻在中国人骨子里的那种对家的眷恋，是对回家过年最好的诠释。新旧交替、辞旧迎新，在一桌热气腾腾的年夜饭里，会迎来久违的团聚。

不管“有钱没钱，回家过年。”家永远都在那里，那里有自己尊敬的長辈，有自己深爱着的亲人，有自己充滿期待的未來，是温情鼓励的加油站。在新的一年里，用奋斗去创造属于自己的故事，这正是融入中国人血液里的那种家国情怀。

图片： 网络选取 致谢原作

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