<h3 style="text-align: right;"> <font color="#167efb"><b> 图文｜云豌豆</b></font></h3><br><h3></h3> </h3></br>倘若不是遇见君，也许对老家千年古镇松源的美，就会从此擦肩而过。<h3> </h3></br><h3>高三那年，奶奶过世了，之后便是祭祀之际才会回松源走走看看了，但也介于急急忙忙之间。</h3></br><h3> </h3></br><h3>工作之后，姻缘巧合，君与我是同镇，话匣一开，啊哈，居然小时候我随妈妈回她娘家时，还要从君的家门口经过——这就是传说中的命中注定么？！</h3></br><h3> </h3></br><h3>呵呵，还别说呢!与君同镇，真是好处多多啊!也从此对客家围屋有了更深的了解和热爱！</h3></br><h3> <br><h3>话说逢年过节回家，我俩那是没有任何分歧，行李收妥，随时同步向着同个方向，同个目标——出发!</h3><br><h3></h3> <br><h3>以前，真的从未仔细看过客家围屋。</h3><br><h3>有点巧啊！</h3><br><h3>春节回去，君的初中同学约了去他家喝茶。</h3><br><h3>哈哈，他同学家阳台就正好对着我的小学母校，旁边是一片客家围屋，可惜没带相机，机会难得，迅速勉为其难用手机拍了几个角度（即配图从图一至图七，说真的，华为手机的广角真心不错，这是居于五楼高处拍摄的）。</h3><br><h3>更巧的是，喝着茶，他同学给电话他老婆说家里来客人了，让她快回家。</h3><br><h3>我的天!</h3><br><h3>他同学老婆一进门，我起身打招呼——哈哈，原来是我小学同学，这茶感觉是越喝越浓，这天真是越聊越亲了啊！</h3><br><h3></h3> </h3></br><h3>松源，是千年古镇，民风纯朴，田园风光大美，有时觉得诗与远方，是哪呢?小时候的远方是在城市奋斗梦想么?那么家乡就应该是我现时做梦的诗意栖息处了! </h3></br><h3>回到松源，最爱看的就是故乡的原风景了：围屋、杠楼、池塘、田野、圩镇、老家的芸芸众生……</h3></br><h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>富春客居图</i></b></font></h1><br>在老家，特别喜欢乡村田野转悠一圈，走走停停，看看拍拍，等待着每天夕阳的余晖，那倾泄而下的光，泼洒在层叠的山峦和近前的山村围屋上，仿如世外桃源……<h3></h3> </h3></br><h3>山中人不见，云去夕阳过。</h3></br><h3> </h3></br><h3>夕阳悬高树，薄暮入青峰。</h3></br><h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>与天为邻</i></b></font></h1><br><h3>与天为邻 </h3><h3>住在无尽蓝的隔壁 </h3><h3>却无壁可隔 </h3><h3>一无所有 </h3><h3>却拥有一切</h3><br><h3></h3> </h3></br><h3>为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。</h3></br><h3> </h3></br><h3>落日熔金，暮云合璧，人在何处?</h3></br><h3> </h3></br><h3>夕阳牛背无人卧，待得寒鸦两两归。</h3></br><h3> <br><h1> <font color="#ed2308"><i><b>乡村牧归</b></i></font></h1><br><h3>黄昏之际，村上邻居家放牛归来，从历经200多年的祖屋走过时，在这瞬间不由得感受着那个远去的年代：从前的日色慢……</h3><br><h3></h3> </h3></br><h3>老家乡村仿若世外桃源，对于都市当代人都不离手的朋友圈 ，逢年过节回到俺们村，那是时而人鼎喧哗、喧嚣热闹，时而信号杳无、如隔人世 ，咋乎间那个朋友圈貌似骤然消逝得无影无踪一般，只留一份热爱沉浸其中，等待每个晨昏日暮，守着百年围屋，泼洒和捕捉着村上流动的万种风土人情……</h3></br><h3> <br><h1> <font color="#ed2308"><b><i>山村的晨</i></b></font></h1><br>清晨倚窗听燕哝，春意啾啾枕臂眠!<h3></h3> </h3></br><h3>晨曦之际，早起沿着烟田漫步，春风拂面，看朝霞相映田间，脑海里浮现的却是陶公“晨兴理荒秽，带月荷锄归”……</h3></br><h3> </h3></br><h3>暧暧远人村，依依墟里烟……</h3></br><h3> </h3></br><h3>小时候，清晨鸡啼，起早能看稻田日出东方，日头里看池塘鱼鸭逐趣，走在田埂上和童年小伙伴一起说说笑笑上学去，放学在村里头小溪玩耍，特别喜欢日落时，看夕阳余晖撒在祠堂四周，渐渐西沉远去，而我们的温柔梦乡，也要开始了……</h3></br><h3> </h3></br><h3>春节归家，美丽乡村，阳光明媚，心情飞扬</h3></br><h3> </h3></br><h3>与君比肩，最是流连，一路看尽，田园风光……</h3></br><h3> </h3></br><h3>乡间田埂，春暖花开，油菜花香，蝴蝶自来……</h3></br><h3> </h3></br><h3>仰望苍穹，蓝天作幕，暖阳如歌，梨花泼墨，春意盎然，山村美景，总看不够!</h3></br><h3>松源，老家，我的爱——你，真香，像阳光的味道!</h3></br><h3> </h3></br><h3>年二九，一年中最后一个圩日，最爱与君同赶圩，削甘蔗，边吃边逛，不亦乐乎。</h3></br><h3> </h3></br><h3>东街望望，西街看看，穿梭人流之间，回忆起的都是儿时和妈妈一起赶圩办年货的味儿!</h3></br><h3> </h3></br><h3>没吃老家腌粉面，不算过节回了家!</h3></br><h3> </h3></br><h3>及第汤，腌粉面，客家早餐的标配。</h3></br><h3> </h3></br><h3>吃完路过一手打槌丸小店，相熟老板招呼来喝茶——当然，茶是故乡醇啊，顺水人情也买他几斤槌丸过年啦，大过年的，今天已是今年最后一个集市了，也让老板可以早点卖完回家啦，咱又何乐而不为呢？!</h3></br><h3> </h3></br><h3>这是儿时最爱的山货小零食：椽子（取客家方言谐音而写的名称，目前不太清楚其学名是否这样写，如有大神知晓此物大名 敬请告之，为谢啊）、麦芽糖、糍粑、豆沙粄……</h3></br><h3>买点回去嗑一嗑、嚼一嚼，真是说不出来满满童年儿时的幸福时光与味道!</h3></br><h3> </h3></br><h3>年三十，晨起沐冠、敬祖敬宗 ，感恩祖泽，励志后人。</h3></br><h3> </h3></br><h3>新农村，新风尚，每年春节村上最美风景：</h3></br><h3>男儿本色，健步妖娆，勇挑重担!</h3></br><h3>让忙碌一年操持家务的女士们，也能歇会，感受着春风花草香……</h3></br><h3> </h3></br><h3>年夜饭，四盘八碗，碗碗都是故乡情怀啊!</h3></br><h3> <br><h1><font color="#167efb"><i><b>客家手打槌丸</b></i></font> </h1><h1><br></h1><h3>逢年过节，客家人饭桌上不可或缺的美食，小朋友的爱!</h3><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>松源砣子豆腐</i></b></font> </h1><h3><br></h3><h3>来了松源，千万别错过这世上独此古镇老家才有的特产，因为家乡山美水美，清甜回甘，做出来的豆腐，嫩滑香甜，特别美味。</h3><br><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>客家薯粉粄 </i></b></font></h1><h3><br></h3><h3>这道美食，其实主角是芋头，不是木薯粉。制作此松源特色小吃，先将蒸熟后的芋头捣成泥，再拌上适量木薯粉揉搓至筋道，这个可是需要一些耐心和技术啊，我虽是客家妹子，说来惭愧，至今也还未曾出师啊!<br></h3><br>揉搓至筋道后，切片，至开水中飞水，略煮成形后捞起，然后加入肉丁、香菇粒、小虾米等等佐料，下油锅炒香后调味，稍微焖煮熟透，起锅前可撒上香菜，或芹菜，或葱，随你喜欢!<h3><br></h3><h3>这道美食，在客家一些地区好像称之为“算盘子”，因就其形状做成算盘珠子，不过，觉得其取食材与松源做法有别，貌似其它地区是以木薯粉为主角，芋头次之，甚至可能完全取材于木薯粉，只要风味独特，其实也无伤大雅吧，毕竟食物之流行与喜好，也是需要因人而异、因地制宜的嘛!好吃，就能代代传承，发扬光大呀!</h3><div><h3></h3></div> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>客家苦笋煲 </i></b></font> </h1><h3><br></h3><h3>甘甜可口，唇齿留香!独在异乡为异客，话说想家的时候，就想来一煲——忆苦思甜呀！</h3><br><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><i><b>客家炖肉</b></i></font></h1><h3><font color="#167efb"><i><b><br></b></i></font></h3><h3>闻到松源客家纯正年味没有?</h3><h3>——客家炖肉</h3><h3>无其</h3><h3>则不成客家年宴也</h3><h3>诚如</h3><h3>家,不可居无竹</h3><h3>宴,定要食炖肉</h3><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>松源豆干</i></b></font> </h1><h3><br></h3><h3>老家向来盛产黄豆，松源的豆干还数洪昌家豆干好吃，豆香浓郁，弹牙筋道，切点肉片，配上荷兰豆或土芹（菜），小炒一番 就是一道上佳的家常小菜——老实说，离家在外，独此尤物特别让我想念，每次回家，什么都可以不带，这家伙是铁定要带些的，广州买不到这美味啊!</h3><br><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>松源梅菜扣肉</i></b></font> </h1><h3><br></h3><h3><font color="#ed2308"><b>这个菜必须重点推介啊!</b></font></h3><br><h3>梅州的客家梅菜扣肉闻名全球，凡有客家人居住的地方，必有它的身影和肉香!</h3><br><h3>图中这扣肉是我家婆婆的拿手菜，她时常翻新梅菜扣肉的创意，时而用香芋作扣肉相衬的配角，时而用茶树菇相配之，食之也各具风味，婆婆做的扣肉，入口即化，食之不腻，香口，甚赞！</h3><br><h3>客家梅菜扣肉 是广东客家传统名菜。其色泽酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，令人回味无穷，它和东坡肉也算是“师出同门”啊（为何？详见下文解惑吧），或许两者滋味也是有得一比呢!</h3><br><h3>梅菜是客家特产，号称“正气”菜，因其色泽金黄，香气扑鼻，不寒不燥，不湿不热而在中国菜系里纵横江湖，驰名中外!</h3><br><h3>据查阅史料，相传北宋年间，苏东坡居惠州时，因当地菜式不太合其口味，便特意选派两位名厨远赴杭州学厨艺。他俩学成归来，苏东坡又叫其仿照杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜来制作“梅菜扣肉” ，制好后肉滑溜、味醇香，肥而不腻，梅菜咸香可口，美味非常。此菜横空出世之后，立马声名远扬，制作方法一时广为流传，成为当地宴席必备之佳肴也！</h3><br>此菜中，梅菜具有吸油之效果，饱浸油香之后，梅菜变得醇香可口，而五花肉又会沾带着梅菜的清香，这便使得整道菜油腻适中，荤素完美搭配——一切妙哉啊！<h3></h3> </h3></br>大红鲤鱼 每年邻居家大哥都送我们家一对红鲤鱼，以示新岁好兆头：年年有鱼 红红火火!<h3> </h3></br><h3>红红火火的日子，自然少不了一帮家乡的同学举杯道衷肠。</h3></br><h3>三杯下肚，当年明月，恰逢年少，英姿勃发，指点江山，时至中年，情怀依旧，岁月如歌，静看今朝，青山仍在，百舸争流……</h3></br><h3> </h3></br><h3>君与我，每回老家，各请同学，家中小聚，却不知，这边惊呼：“姐，你怎么也在这吃饭?”那边一喊：“弟，你咋在这里坐?”</h3></br><h3>哈哈，怪只怪我与夫君是同镇，彼此同学不是哥就姐，若非妹子就是老弟啊!</h3></br><h3> </h3></br><h3>春节的老家，天清气和，夜晚的星空总是那么迷人。</h3></br><h3> <br><h3>其实最美不是灿烂的烟火升空，而是能和君一起坐在屋顶，静静地看星星眨眼的夜空……</h3><h3></h3> </h3></br><h3>与君一起在屋顶，虽寂静的山野冬日冷风不时地袭人，然彼此守着脚架拍山村满天繁星，这大概就是张爱玲说的：现世安稳，岁月静好！</h3></br><h3> <h3>附视频：《客家风情录》</h3> <p style="text-align: center;"><font color="#ed2308">（完）</font></h3> <br>故乡的原风景最诗意<h3>因为有我爱的人</h3><h3>和爱我的人……<br><br></h3><br>——喜欢，无任欢迎转发! <h3><font color="#010101"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/wcOIOFd781HoFjPCiqoyaA" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有</font></h3>