<h5><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 饺子是一种历史悠久的传统美食，起源于东汉时期，每逢新春佳节，饺子必是家家户户的除夕夜上必不可少的佳肴。</span></h5><h5><font color="#808080"> 饺子又名“交子”，是新旧交替之意，即新年与旧年相交的时刻，这时人们把所有的思念与祝福都包进那薄薄的饺子皮里，所以在春节吃饺子意味着大吉大利，饺子的形状像元宝，包饺子也意为包住福运。</font></h5> <h5><font color="#808080"> 如今年关将近，我们家准备好了食材，想趁着过年前的闲暇，将年夜饭必不可少的美食——饺子包好。</font></h5> <h3><b>下面是详细步骤</b></h3><h5><i><b><br></b></i></h5><h5><i><b>STEP1：准备馅料。</b></i></h5><h5><font color="#808080">准备好八分瘦两分肥的猪肉和适量的萝卜菜。</font></h5> <h3><br></h3><h3>将萝卜菜洗净</h3> <h3><br></h3><h3>把猪肉剁成末、萝卜菜切碎</h3> <h3><br></h3><h3>将猪肉与萝卜菜和在一起，并撒上适量的盐、生抽、酱油、蚝油、白糖</h3> <h3><b><i>STER2：做饺子皮。</i></b></h3><h5><font color="#808080">把清水与面粉按1：2的比例和在一起，搅拌成絮状，揉成面团后，用保鲜膜覆盖松弛20分钟。</font></h5><h3><b><i><font color="#010101"><br></font></i></b></h3><h3><font color="#010101">图为发酵后的面团</font></h3> <h3><br></h3><h3>将松弛好的面团揉成长条状</h3> <h3><br></h3><h3>将长条状面团分成12克等量的小剂子，揉圆并裹上一圈面粉，防止相互粘黏</h3> <h3><br></h3><h3>将剂子压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，饺子皮制作完成</h3> <h3><b><i><br></i></b></h3><h3><b><i>STER3:包饺子。</i></b></h3><h5><font color="#808080">把馅料放在饺子皮中间，将饺子皮两端托起向中间收口。</font></h5><h3><font color="#808080"><br></font></h3><h3><font color="#010101">图为捏好的饺子</font></h3> <h3><i><b>PS：</b></i><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">煮饺子时要煮到饺子浮出水面</span><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">哦～</span></h3> <h3><br></h3><h5><font color="#808080"> 除夕夜里，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望！</font></h5>