景宁实验二小五（1）班仁孝中队李妮霏——年的“味道”

WIFI和密码的娘

春联

春节

土豆条

节日

冬笋

正月初一

麻球

臭豆腐

新年

腊肉

寻找年味

春节的来历

春节，是农历的岁首，春节的另一名称叫过年，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。是中华文明最集中的表现。自西汉以来，春节的习俗一直延续到今天。春节一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。

春节是个亲人团聚的节日，这一点和西方的圣诞节很相似。离家的孩子这时要不远千里回到父母家里。真正过年的前一夜叫“除夕”，又叫“团圆夜”，“团年”。

传统的庆祝活动则从除夕一直持续到正月十五元宵节。喜庆气氛要持续一个月。 正月初一前有祭灶、祭祖、 扫除污秽。三十日要贴门神、对联、挂旗、吃饺子、放鞭炮，除夕“守岁”等 仪 式；正月初一晚辈向长辈拜年，然后至亲友家贺年。

1949年12月23日，中华人民共和国中央人民政府规定每年春节放假3天．春节------我国民间最隆重、最热闹的一个古老传统节日。

春节是我国最盛大、最热闹的一个古老传统节日。俗称“过年”。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，还有上日、正朝、三朔、三朝、三始、三元等别称，意即正月初一是年、月、日三者的开始。

春

春节，顾名思义就是春天的节日。春天来临，万象更新，新一轮播种和收获季节又要开始。 人们有足够的理由载歌载舞来迎接这个节日。于是，节前就在门脸上贴上红纸黄字的新年寄语。

诱人的年味

弥漫在畲乡之间

飘荡在大街小巷

洋溢在家家户户

我们一家的新年愿望

　 　贴春联的意义

对于中国人来说，春节是一年中最隆重的节日。是一个从殷商时期流传下来的古老的节日。

中国人很重视春节，提起春节，就不得不说起春联。贴春联，是中国民间庆祝春节的第一件事情。每当春节将近的时候，家家户户都在大门两边贴上崭新的春联。上下两联加横批，红色打底，墨色或者金黄上色，稳重而鲜，春节的热闹已经传递出来了。

春联是中国人庆祝春节的民间习俗之一。常常脍炙人口的有北宋大文豪王安石对春联的描写“千家万户曈曈日，总把新桃换旧符”。在宋以前，春联经常会被写在桃符上，在新的一年来临之际，辞旧迎新，将新桃符换上。桃符为桃木所做，古人认为桃木能辟邪，百鬼所畏，故新年来临之际，都会换上新的桃符，这也是最早春联初夏的雏形。

在宋以后，桃木符才渐渐的改为红色的纸张，才开始被人们称为“春贴纸”或“春联”。

春节贴春联表达的是一家一户对新年的美好愿望，诸如“六畜兴旺，五谷丰登”之类；或与中华民族干支纪年文化相关连，春联中嵌有“鼠”、“牛”、“虎”、“兔”、 “龙” 、”蛇“、”马“、”羊“等生肖物名，如“锦鲤飞身酬远志；祥羊跪乳感亲恩”等；一些春联还注意反映不同行业、不同家庭不同的“幸福观”、“喜气临门红色妍，家家户户贴春联；旧年辞别迎新岁，时序车轮总向前”。新年新气象，做为中国颜色，红色的春联将中国人迎接新的一年到来的欢喜、兴奋之情表现的淋淋尽致。

亲手写副春联

1、辞旧迎新，继承传统习俗

春联是我国特有的文学形式，贴春联也是继承传统习俗的一种方式，是对祖先的尊敬，对传统的继承。

2、增加节日气氛

春联象征着喜庆欢乐。每逢春节，家家户户贴春联，寓意过年、新年，增加节日气氛，看起来非常喜庆。

3、象征美好愿望

古人贴春联是为了驱邪保平安，而我们在春节贴春联也是为了抒发自己的美好愿

畲乡特色“年”味

　　 原生态黄粿

地道畲乡特产 全植物灰碱制作！原则不添加任何添加剂 畲乡人吃的是健康吃的放心！

采取专用木材制作灰碱！

烧灰取碱！

采用高山生态有机米，高山梯田。

以生态大米为原料，传统工艺制作。

已经成型出炉

黄粿可以有多种吃法。

糖糕

英川点心

千层糕

麻糍

炸排骨

炸豆腐丸子

湘“年”味

老爸老家的腊肉很有名，通常情况下，在快过年的时候，会买些肉，用盐腌几天，等入味了之后，白天放到太阳下晒，其实是风干，晒了几天之后，肉被风干了，有了晒肉的香味，再移入房间内。湖南农村是用柴火灶来做饭的，通常情况下，腊肉都是在这种柴火灶的烟熏下，形成的，但是这样速度会比较慢，需要20-30天才会有腊肉的味道。所以很多农家，在不做饭的时候，会放一些木屑，在柴火灶里面， 不出明火，但是有很浓的烟，这样不出15天，腊肉就出味儿了。这就是老爸老家地道的腊肉！

腊鱼

腊鸭

腊猪脚

腊肠

腊味是老爸老家的特产，凡家禽野畜及水产等均可脆制，选料认真；制作精细，品种多样，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味，每年冬初季节就开始熏制，要吃到春节之后。烟熏的腊味菜，能杀虫防腐，只要保管得法，一年四季都能品尝。

年，是一种奇妙的东西。

红色厚重，隆重又充满希冀。

如果以一道我喜爱的湘菜作为比喻，

那必然非腊货莫属。

麻球

金黄滚圆的麻球，南北方做法大同小异。这种街头小吃制作简单，且热锅现炸后立即食用，才能吃到外酥内软的绝佳口感，非常适合在家现做现吃。麻球一般空心，也可加入芝麻、豆沙或红枣等馅料，让口感更丰富。

先煮糖水。将沸水倒入白砂糖，搅拌直至融化，稍稍冷却一下；

混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，搅拌均匀，揉面团。覆上保鲜膜后静置10分钟，松弛发酵；

在松弛好的面团中揪出大小均等的剂子，再搓成圆球，每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻，这就是麻球的原型；

接下来热油起锅，炸麻球的火候很重要，油温升至70度时放入麻球，小火炸透内心；

要不停拨动，待麻球浮起后，继续拨动，使麻球表面受热均匀，调中火炸脆外皮，就可以出锅了。

臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。不同于其他地方的臭豆腐，从颜色、气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字，黑乎的颜色，初闻怪异的气味，亦臭亦香的特色更是独领风骚。

劳动最光荣

扫尘

年前忙年主要是以除旧布新为活动主题，扫尘是年节除旧布新习俗之一。民谚称“腊月二十四，掸尘扫房子”。年尾廿三/廿四便正式地开始做迎接过年的准备。扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方称“扫屋”。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

看，我的书桌整齐吧，在干净的书桌上写作业是一种幸福！

挖冬笋

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维。冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经，有滋阴凉血，和中润肠，清热化痰，解渴除烦，清热益气等作用，可辅助治疗食欲不振，脘痞胸闷，大便秘结，痰涎壅盛，口渴烦热等病证。

营养价值:

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

制作美食

材料准备好。

先选一个大点的土豆，去皮，洗干净。

把土豆切成条状，用水洗干净土豆淀粉。

烧一锅热水，水开后放入土豆条煮一下，不用煮时间太长，水再次开就可以了。

把土豆条捞出控干水份，撒入玉米淀粉。

掂着盆边上下翻动，使每一个土豆条都裹上淀粉。

锅里倒入多一点的油，油热后一根一根下入土豆条用油炸，中小火就可以了。

炸到表皮金黄，用筷子碰触有脆感就可以了，直到炸完所有的土豆条。

摆入盘中，给一个小碗里挤入番茄酱就可以蘸着吃了。

看，我的成品出炉了，虽然看相不怎么样，还是挺好吃的。

看，我和弟弟吃的可美味了！

李妮霏祝福大家

新年快乐，万事如意！

祝福同学们更上一层楼！