研究发现：中国高度白酒可有效杀灭禽流感病毒。

马岳老酒收藏馆

泰晤士报》称：英国现代细菌之父“瑞特·利哥”在伦敦大学细菌专家实验室宣布：禽流感是由A型流感病毒任何一型引起的传染性疾病综合征，这种病毒属于正粘病毒科。A型流感病毒不仅能引起禽类严重的疾病，而且对人类和低等哺乳类动物也是如此。在世界各种家禽和野生禽类中，按照血凝素（HA）和神经氨酸酶（NA）表面抗原来区分，已发现了数千种属于许多不同抗原亚型的病毒。

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但经研究发现中国高度白酒中因为含有“超氧化物歧化酶”，因此经过严谨的家禽（包括火鸡、鸡、珍珠鸡、石鸡、鹌鹑、雉、鹅和鸭）和野禽（包括鸭、鹅、矶鹜、三趾鹜、天鹅、鹭、海鸠、鸥、海鹦等）实验，Ｈ５Ｎ１禽流感病毒杀灭率达到100％。下一步实验准备将中国高度白酒应用于人体临床。“瑞特·利哥”还建议由于禽流感有高传播高致病性特点，因此建议大家改变常饮红酒及啤酒的习惯，多喝中国43度以上的高度白酒能有效抵抗并预防禽流感病毒。 

另外，日本人曾经动用气象色谱仪，对陈年白酒进行全面分析，竟惊奇的发现其中含百余种香气成分， 2/3 至今仍无法辨别属于何种物质。 

白酒之香，能有效杀灭空气中90％的病菌。特别是在“回南天”和“梅雨天”，在厅堂洒上几滴白酒，不仅能杀菌，还能令厅堂满屋飘香。