正月十六吃“杂饭”——管窥邯郸（四）

李明海

整月十六早起“烤年灯”

过春节几乎就是中国传统习俗的“大检阅”，老辈儿留下的规矩特别多。有的说是精华上升为文化才得以保护加以发扬光大，更多的是植根于民间的传统习俗被人们默默的传承着，不曾辉煌也不会没落。

庚子年正月十六送祖宗轴

曲周博物馆李馆长（2020.0209）拍摄

单是正月十六这一天的说道就特别多，在我们老家早起天不亮起床“烤火”（又叫“烤年灯”）、早晨这顿饭要吃“杂饭”、吃完早饭还要举行仪式——送祖宗（2020.1.18美篇《年味了何时飘来》有较详细介绍，在此不再赘述）。今个儿咱就专门唠唠正月十六吃“杂饭”。

    吃“杂饭”源于何朝何代已无从考证，杂饭里都有什么食材也没啥统一规定，反正饺子、红薯、面条……只要是吃的东西在正月十六早晨的米汤锅里出现都不奇怪。反正从我记事儿我们家早饭的米汤锅里饺子、面条、青菜叶是少不了的，在城里长大的孩子对此很是不理解，这样的煲粥搭配的确“很是另类”。

借用“吉县人在太原”杂饭图片

所谓的传统大多来源于过去的生活，吃“杂饭”应该也不例外。我查了好多资料，有的说吃“杂饭”不生病，有的说是祈求新的一年五谷丰登，大都是一些美好的愿望，还有的演绎一些美丽的传说。我对此不是多相信，倒是年迈的父亲为我解开了这个谜。

家里珍藏有光绪乙酉年梅月（1885年农历四月）乡眷恭贺升迁赠送的匾额。

父亲说以前富裕人家家里雇长工，约定俗成的合同到期日是正月十六，一如现在正月里的招工和跳槽。春节前后是大户人家最繁忙的时候，这个时候的长工也最辛苦（鲁迅先生的《祝福》里有所描述）。

还没出正月，家里过节的饭菜比平时要好，长工们的合同到期，有的和老东家续约，有的可能去找新的雇主。老东家为了表示对长工们一年工作的认可和感谢，把家里能吃的东西都放到锅里做成“杂饭”，好给长工们留个念想。

年复一年，吃“杂饭”成了一个习俗，在漫长的岁月里人们又赋予祛灾去病、五谷丰登等等更多的内涵。。

  这是祖爷爷的坟茔

关于正月十六吃“杂饭”在我们家族里还留下一个歇后语“五老旺喝麦仁儿——吃也后悔，不吃也后悔”，表示遇到某些事情不好取舍、让人左右为难。

祖上耕读传家，几代先人受过好的教育

祖上以前家境不错，五老旺是家里的长工。正月十六照例是长工和东家从新订立合同的日子。家里除了早起给长工吃“杂饭”外，中午的正餐也相当丰盛。五老旺喜欢喝麦仁儿汤大家都知道，这一年负责给长工做饭的师傅和五老旺开了个玩笑，给五老旺蒸了满满一大海碗的麦仁饭而不是麦仁汤。一边是满桌的鸡鸭鱼肉，一边是东家体恤自己的大碗麦仁饭，五老旺很是纠结。放弃鸡鸭鱼肉对不起自己的肚子；剩下东家关怀自己（难得东家还想着自己的爱好）专门做的麦仁“汤”吧对不住东家的一片心意，五老旺很是为难。

现在老家农村还保留着吃“杂饭”的习俗，城里的我们已经不习惯这样的“混搭”，但我们对未来美好生活的追求永不改变、一脉相承！

今天十六，你吃“杂饭”了吗？

 

2015.3.7

附注：

1-烤火的图片均借用于曲周博物馆李治山先生，在此表示感谢！

2-曾祖李极先生中过秀才，在县里教育部门任职。家里珍藏有光绪乙酉年梅月（1885年农历四月）乡眷恭贺升迁赠送的匾额。

3-祖爷爷的坟头怎么看也不是圆的，没错，这个坟头里埋葬着三个祖奶奶，并排着四个墓室，填成个圆形的占地太多了。

4-十六早饭后送祖宗，在2020.1.18美篇《年味儿何时飘来——管窥邯郸》有较详细介绍。

5-年灯，用黍面做成油灯状的面食。正月十五加食用油插上灯芯给祖宗和家里请的神明点灯。年灯or黏灯？

6-封面图是2020年10月份在邯郸园博园——邯郸非遗展馆拍摄的。也才知道涉县的“茶饭”和老家的杂饭异曲同工！

7-小麦磨掉表皮，煮着吃。在以前算是好饭食，现在吃的人不多了，在老家曲周现在夏天还煮汤喝。