<h3>2013年怀揣着梦想从韩国回到国内，2014年背上背包，全中国🇨🇳走了一小圈，爬了五岳，2015年从东北来到西南，来到大理，开始了一段真正属于我自己的人生！2016年开始做我们朝鲜族传统工艺酱油，从豆子发酵到一滴酱油的完成，都是沿用我们朝鲜族先辈传下来的工艺全部手工制作完成。</h3> <h3>我的童年里，酱油都是在姥姥家酱台的酱缸里，只有姥姥才能从酱缸里打酱油。</h3><h3>朝鲜族的酱台是个神秘又神圣的的地方。家里的吃完了都要拿着瓶子去找姥姥打酱油！</h3> <h3>酱对于一个民族的饮食来说是至关重要的，特别是我们朝鲜族，酱是我们民族饮食的灵魂！</h3><h3>没有好的酱就做不成正统的朝鲜族美食！</h3><h3>作为一个青年人，研习我们民族传统工艺酱油既是传承也是一种追忆，追忆童年的味道！</h3> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">关于石弋朝鲜族传统工艺酿造酱油会员招募方案</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">招募会员初衷：沿用我们朝鲜族传统工艺酿造酱油，不仅需要懂得酿造工艺，更重要的是需要认识到，坚持用我们朝鲜族传统工艺做酱油这件事对于我们朝鲜族来说也是非常重要的！酿造酱油工序多，时间久，全部手工做产量也很低，每年产量有限，招募会员名额有限，招满即止。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">我们招募会员就是想一些喜欢、信任和支持我们的人能够品尝到我们朝鲜族传统工艺酱油，保证我们自己每年都坚持做我们朝鲜族传统工艺酱油！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">如何成为会员：首先您一定要了解我，了解我们朝鲜族传统工艺酿造酱油。如果您相信我，并想购买我们家的酱油，您需要一次性支付660元人民币，即可成为我们石弋朝鲜族传统工艺酿造酱油坊的会员。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">会员权益：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1.每位会员我们会提供10瓶晒满365天以上的酱油（每瓶500毫升装），可分两次给您寄出。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2. 每位会员我们会加赠我们自己做的朝鲜族大酱和朝鲜族辣椒酱各一瓶，每瓶500克。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">*** 备注：2023年我们计划招募100位会员</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">请添加微信联系：18908725114</span></p> <h3>下面我们简单介绍下我们朝鲜族传统工艺酿造酱油！</h3> <h3>我们朝鲜族酿造酱油原料只有三样：</h3><h3>1.黄豆</h3><h3>2.海盐</h3><h3>3.山泉水</h3><h3>豆子是非转基因的黄豆，盐是渤海湾天日盐，水是苍山泉水。</h3> <p>豆子的重要性自然不用再次强调，我们只选用放心的非转基因黄豆！挑豆子是很锻炼人的事儿！</p> <h3>从挑选黄豆，到煮熟发酵熟成，历经三个月的时间，每一个过程都是神秘而又神圣的。</h3><h3>特别是发酵过程，温度湿度，培育出好的霉，这决定着酱的味道。这一切人为的控制是很难的，除了勤奋努力还需要大自然的保佑。</h3><h3>想起姥姥做酱油时，经常会说酱的味道好与否是一个兆头，酱的味道好预示着这一年所有的事情都顺顺利利！</h3><h3>做好的豆豉是不是很美啊！</h3> <h3>说说盐，选用无添加的天日盐（海盐），保证酱油的盐度和甜味！上好的天日盐水分很少握在手里再打开不会粘手👍</h3> <h3>再说说水，用来做酱油的水是苍山泉水，灵泉溪水每年四季不断流，水清澈见底，每天不分日夜都在流淌。灵泉溪水是苍山十八溪中水质最好的，娃哈哈水厂就在灵泉溪旁。</h3> <h3>盐和水准备好了，就等豆豉发酵好喽！</h3> <h3>酱缸消毒，沿用了我们朝鲜族传统的烟熏法！<br></h3> <p class="ql-block">2016年9月16日是一个值得纪念的日子，中秋节刚过就着手第一缸酱油的制作，一天一天的过去才有了今天这美味的酱油。</p><p class="ql-block">对于好酱油最好的标准就是时间！</p> <p class="ql-block">从2016到2023年，我们家的酱缸也从10缸积累到目前的130多缸，我们还会坚持做……目标是一千缸！</p> <h3>豆豉入缸晒太阳，俗话说：好酱油是晒出来的！好的酱油也是看得出来的，晒足半年和一年的酱油肉眼也能分辨出来。</h3> <p class="ql-block">天气好的时候都会打开酱缸盖子透气晒太阳，好味道都晒出来的。</p><p class="ql-block">擦酱缸也是要保证酱油美味的一个重要因素，干干净净，清清爽爽！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好酱油，用心做！</p><p class="ql-block">一年365天，每天都要用心好好过！</p><p class="ql-block">人生没多少一年，珍惜当下，不虚度，不浪费，活出精彩人生，健康幸福，从身边的柴米油盐酱醋茶开始！</p>