过年

风清云淡

流年似水云舒云卷，时间过的真快，还有几天就过年了。

记得小时候，我们家还住在港背船厂。过了腊八节，全家就开始为过年忙碌起来。

母亲到河里淘来一些干净的河沙，支起柴火大灶把河沙倒进铁锅，炒热后再倒入晒干的红薯片翻炒，炒到薯片满屋飘香，起锅倒入米筛，母亲接着炒下一锅。

我和弟弟妹妹把米筛里的薯片筛干净，再倒入塑料袋里，待到薯片全部炒完，再装入放了生石灰的缸里封存，待到正月用来招待客人。

临近过年，打爆米花的生意特别好。母亲量了一筒米去打爆米花。我们小孩围着爆米花的摊子凑热闹，每当爆米花要起爆时，打爆米花的老人，用一个被溅上火星烧了几个洞的破麻袋，罩在爆米花机子上。

每当这时，我们小孩捂着耳朵躲的远远的。只听“呯”的一声巨响，顿时烟雾弥漫，向四周慢慢扩散开来，如临仙境般。我们小孩跑到麻袋旁，看着白花花的爆米花，嘴角馋着口水，闹腾的不可开交。

打好的爆米花装进塑料袋扎好口子封存，母亲和几个邻居大娘开始为做冻米糕忙碌起来。

她们把烧热的铁锅里倒入麦笌糖熬化开，再倒入爆米花揽拌均匀。然后在桌子上摊开一张白纸，再把一个长100公分，宽60公分，厚4公分的木框放在白纸上，把搅拌好的燥米花倒入木框内，用木尺戎平后，再拿毛竹做的半升筒，在爆米花上来回压实。

爆米花压实后，撒上用食用色素染的红红绿绿的果皮，有条件的上面再撒上一层炒熟的芝麻。待伴了麦芽糖的爆米花凉了，也就变的酥硬了。然后再用刀切成薄片，用白纸包装成砖头大小的形状，存放到石灰缸里让它变的更加酥硬。

那时候生活虽然过的艰辛，母亲还是会买一些糖果饼干放在石灰缸里。待到正月家里来了客人，好客的母亲会拿一块盘，装些饼干糖果，薯片冻米糕类的点心招待客人。再泡上一壶茶叶茶，大家围坐在一起，谈天说地聊聊家常，其乐融融，为过年增添了好多气氛。

廿字出头开始杀年猪。那些年我家住在乡下，每年都要养一头猪，平时做饭的泔水，地里种的青菜，再买些米糠，辛辛苦苦养一年。母亲说养猪就象聚钱筒，把零零散散的钱通过养猪聚在一起。

母亲和杀猪佬约好的那天凌晨，天还没有大亮，到处灰蒙蒙的笼罩一层薄雾，我家后山在晨雾中若隐若现，好象蓬莱仙境一般。大家讲话嘴里不断地哈出热气，好象每个人都是天上会喷烟雾的神仙。我佝偻着身子，不停地搓着手掌，一个劲地喊冷。

母亲烧好一锅热水，杀猪佬把长长的木梯子，靠在我家门前的大柳树上，拿一根长长的铁钩走到猪栏，把尖尖的铁钩子往大肥猪的鼻子上钩住，用力往外拖。

大肥猪痛的哇哇大叫，四个蹄子扎在地上抗拒。大家一齐上前帮忙，大肥猪寡不敌众，一路上哀嚎着，被乖乖地挂在木梯上。杀猪佬拿起尖刀，往猪脖子上狠狠捅去，刀子拔出，跟着就是一股鲜血往地下的木盆涌去。

我不忍再看，心里起了怜悯之心，多年以后随着阅历的增长，心里也就释然。世间万物相生相克，猪既然成了人类的食物链，命运也只能如此。

杀猪佬把大肥猪放到大木盆里，浇上热水褪毛。母亲把猪血里洒上一些盐，不停地搅拌。待到猪血与盐起了反应，凝结成块后，放到烧开水的铁锅里煮熟。猪血的老与嫩全在于火候，这还是要有点技术。

多年后我从一篇预防心血管疾病的文章里，看到要少吃盐，盐与血栓有关联，我好象从母亲做猪血的工序里悟出点什么道理。

褪完毛的大肥猪露出白白胖胖的身躯，杀猪佬把大肥猪放到案板上，开膛剖肚。里面的下水全给杀猪佬作为杀猪的酬劳，猪头留给自已做为养猪的回报。

母亲说辛苦养了一年猪，总要让孩子们吃上几块肉吧，在母亲的强烈要求下，杀猪佬不情愿地给我家留下几斤过年肉。过称结算钱款后，母亲数着一沓沓的钞票，嘴角露出欣慰的笑容。一年的辛苦终于有了回报，孩子的学费和新衣服都有了着落。

过年前一天，母亲从自家养的鸡里面，挑了一只大公鸡宰来过年，母鸡要下蛋不舍得宰杀。过年的鸡要避开杀字，母亲说大过年要讲吉祥话。

有时我们小孩说漏嘴讲了不吉利的话，母亲就会连说“呸呸呸，”祖宗大人莫见怪，小孩屁股嘴不懂事。每每想起这些往事，我就忍不住想笑。

过年这天一大清早，母亲淘米做饭，用木饭甑蒸了一饭甑大米饭。过年蒸好的饭要吃到大年初一，讨个好彩头，承上启下叫一年连一年。我负责贴好春联，帮着做一些家务。

中午我们随便吃一点，收拾好碗筷后，就开始为年饭忙碌。蒸肉园果，打蛋皮，做发肉，鱼是少不了的，这道菜意味着年年有余，家家户户都要做。待到下午四点多，一桌有鱼有肉丰盛的年饭就做好。

年饭讲究一个早，越早过年就意味着好运越早到来。吃年饭前要先放一挂鞭炮，鞭炮一响霉运全跑。

我是家里的长子，放鞭炮的任务自然就落在我的肩上。我拿着长长的竹竿，鞭炮缠绕在竹竿上，妺妹划着火柴，一只手捂着耳朵，一只手抖动着点燃引信，她害怕点燃的爆竹炸到自已，那模样儿憨态可掬，实在是好笑。我把鞭炮举的高高的，象个打了胜仗的将军，两个弟弟捂着耳朵，寻找没有燃放完的炮竹放到口袋。

吃年饭要关上大门，这是代代传下来的规矩。只要你家关上门，门口有鞭炮屑，串门的邻居就会止步。

一桌子的好鱼好肉，其实我们也吃不了几口，外面家家户户的鞭炮声，小伙伴们的欢呼声，大人的欢笑声响彻整条街道，我和弟弟妹妹的心早就飞到外面去了。

好不容易吃完年饭，父亲给我们小孩每个人包完压岁钱，就和母亲自顾去收拾碗筷，包夜里守夜吃的水饺。我们小孩跑出去，到别人家门口的鞭炮屑里寻找没引爆的炮竹，和伙伴满山满岭的疯跑疯玩，大过年身上弄的再脏母亲都不会骂我们。

乡村的夜晚没有霓虹，那时候我们住的港背乡下不通电，没有电视更谈不上春晚，早早的我们就关门睡觉。

关门之前要放一挂鞭炮，母亲说放鞭炮是驱赶鬼怪之类不干净的幽灵，一年下来就会平平安安。晚上睡觉房间灯盏一直要点到天亮，母亲把厨房和猪栏都挂上“气死风”灯。

母亲告诉我，过年新旧交替整夜点灯，是为了驱赶黑暗迎接光明，这是祖祖辈辈传下来的老规矩，我现在告诉你，以后你要告诉你的后辈。

人类历史走到现代文明，对火的敬畏，对光明的向往，生生不息，代代相传，这或许就是我们中华文明的根脉所在吧。

大年初一开门要放一挂长长的鞭炮，起的越早越好。母亲告诉我们，初一的鞭炮是接财运，起的早，好运就来的早，鞭炮放的长，表示好运绵绵长长伴随一整年。

大年初一不准扫地，地上实在脏了也只能扫成一堆堆在家里，母亲说这叫财不出窝。我们小孩换上新衣服，大人们放下工作的辛劳，打打牌喝喝茶，接下来就是走亲戚拜年，东家吃到西家转，舞龙灯放焰火，这段时间是我们小孩最开心最难忘的日子。

  岁月如梭，光阴似箭。转瞬之间当年的小孩子们，一个个的都变成中年，生活的艰辛磨平了我们的棱角。

尤其是快到过年的时候，从孩子们的脸上，总觉得找不到我们童年时盼着过年的那种感觉。现在城市大了美了，街道也宽了，小孩子有高档玩具啦，过年的时候感觉年味却越来越淡了。

日子现在一天比一天好起来，房子大了，装修雅了，车子有了，生活好了，但总觉得还是少了点什么。经历世事苍桑，心有缺失，一起奋斗的人走丢了，现在我是害怕过年了。

文/风清云淡、图片来自网络