<p class="ql-block"> 与宿育海老师十年后的相聚</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 去年九月二十五日晚李军先生来信说，宿育海老师看了我写的《从厨岁月与郑新民老师擦肩而过》的文章后赞叹不已，说：“一个普通的厨师能把文章写的这么好不多见，尤其写了许多与陕菜相关的事。我想这个人一定我见过。”</p><p class="ql-block"> 随后，我问李军要了电话，一个小时后我给宿育海老师打过去，一说十年前分别在研发园和都市之门见过两次，他立刻便想起来。记得十年前宿育海老师第一次与我在都市之门(高新管委会)三楼餐厅见面，他还给甲方的几位领导举荐我:“这是陕西名厨”。虽然那会儿我刚刚被省烹协授予“陕西烹饪大师”称号，但经宿老师那么一说，戴了个高高的帽子，反而觉得不好意思起来。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 去年十月底他几次约我，有一次是他的新作《陕人陕菜》一书在电子城《坊上人家》开启首发仪式，发来请帖，由于有急事去了榆林，没有相见，今日有空特约见面一叙。</p><p class="ql-block"> 早上去研发园小区见到宿老师后，他带我来到锦业六路西对面的一个“茗居茶楼”点了一壶镇江三茗，就此展开话题。宿老师开始给我说了他简单经历：他原来是陕西作协会员，九四年入餐饮行业到老孙家开始餐饮文化研究，在部队呆了15，当了五年飞行员，多年的戎马生涯锤炼了他坚强乐观的性格。随后</p><p class="ql-block">问我认识杜西峰不，我说认识，虽只面交两次，但我们俩还有点“刻骨铭心”，金边白菜可说，花打四门不必再言。但从心底我对杜西锋大师还是非常敬仰的，无论咋说他是蓝田厨师的极大骄傲，就像2007年我在神木龙华大酒店主厨时，有一天晚上在神木县政府广场歇凉，两位朋友给我说起杜西锋，脸上洋溢着无限崇敬和膜拜：“一个厨师干到这个份上那跟当皇帝一样”。</p><p class="ql-block">宿老师谈了一点个人对当下某些事的精确看法……</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 接着我们回忆起14年前刘凤凯师父在钟楼饭店收徒，我和李政，葛雄武，王碧波，王军武，李高举，王磊等在一个桌子就餐的情景。宿育海老师给我说起了如今的《大唐博相府酒店》刘晓钟请郑新民老师官府菜团队做官府菜的一些前因后果。还提到一个创新陕菜的人物袁伟之前也在“相府”干过。这个名字我很熟悉，与我2000年在航天四院宾馆做行政总厨时与我搭帮结识的袁伟是否一个人，没有了信息对接。接着宿老师给讲起目前在陕的餐饮文化学者群体及几个代表人物的简单信息（除了已过世的王子辉教授外）的三个人，我推崇他是其中一人，他却很谦虚的说这三个人里不包括他。当谈到官府菜的定位概念时，他也给我指明了一二，我们相互交流着对全国八大菜系的再认识及陕菜的特性特点，宿老师问了我擅长的菜系风味时，他从创新角度给我提示了一个建议：用淮扬菜技法拓宽陕菜，也走一条创新的路子，这一点我却一直没有想到。十年后再次相聚交流一些陕菜方面的事，流露出长辈对晚辈的热切关注和关怀，在此表示深深地感谢！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 临告别时，宿育海老师希望我把文学和烹饪一起搞，走出一条新路。当我最后提到八十年代中期我尝试写过一个电影文学剧本，宿老师非常感兴趣，立刻让我说说构思的设想和剧情，我说底稿后来拆老家旧房时弄丢了。我说自己写一些东西在没做厨师之前想表达纯文学思想，做了厨师后写点小文只是出自实际工作操作应用的总结，完全属于工匠之笔，与学者无缘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2020.1.18.西安</p><p class="ql-block"> 2020.11.21修改于珠海</p><p class="ql-block"> 2021.5.20第二次修改</p><p class="ql-block"> 2021.5.21第三次修改</p><p class="ql-block"> 同日半小时前再次修改</p><p class="ql-block"> 2021.5.22子夜第五次修改</p>