小寒大寒，冻成一团。今天是小寒，一年中最冷的日子，从今天开始了， 在广东地区一直有小寒吃糯米饭的习俗，因为小寒这天气温骤降，要通过食用一些温热的食材来帮我们抵御寒冷的冬天。 糯米质性温平，不但可以御寒补气，而且饱腹感极强，在传统的认知中糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。 而中医理论认为糯米有补中益气之功效，所以就有了这样的一个传统。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，旧时代穷人家没有更多营养品食用，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。 By 海燕的窝 糯米 300g 蔓越莓干 90g 白砂糖 适量 清水 少许 1. 蔓越莓洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用。 2. 糯米浸泡3-4小时 3. 控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟 4. 入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟 5.蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了 6. 再铺一层蒸好的蔓越莓 7. 继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏 8. 定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒！ By 嗨早安美食 红枣 100g 糯米粉 50g 糖桂花 20g 1. 红枣放入温水中，浸泡40分钟。»红枣吸水膨胀后比较容易去核。 2. 用吸管穿过红枣的中心去核。»可以选用硬一些的吸管，比如喝酸奶的吸管。 3. 再用剪刀纵向剪一刀。 4. 碗中倒入糯米粉和40毫升清水，用筷子搅拌均匀至絮状。加水要少量多次地添加。 5.揪一小块约2克大小的面团，搓成长条。»根据红枣的大小来决定长条的大小。 6. 放入去核的红枣中。 7. 将做好的糯米红枣放入蒸屉中，蒸屉冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。蒸熟后开盖取出，淋上糖桂花。 By 椛吃 猪肉 200g 藕 适量 姜末 少许 葱末 适量 鸡汁 10g 酱油 10g 盐 1g 枸杞 8颗 糯米 适量 香葱 少许 1. 适量的糯米提前泡3小时，或提前泡一晚. 猪肉绞馅，藕切碎末，葱姜切末. 2. 肉馅放入碗中，放入藕 葱姜末 鸡汁 酱油 3. 搅拌均匀，平均分成八份揉圆。 4. 均匀的裹上糯米放入蒸笼中 丸子下面可以放油纸或是生菜叶垫底 5.放入蒸箱中蒸25分钟 6. 装盘，撒少许香葱 枸杞.（枸杞用温水泡软一些）