兰州人过小年――打发灶爷上天

家教感悟 贺登年

　　中华民族的传统节日“小年”，约定俗成有这样的说法:“二十三，糖瓜粘，灶王爷，要上天”。据说，小年是灶神上天的日子，即是农历十二月二十三日，古人有祭祀祖先和神灵、祈求来年家里吃喝丰盈的传统做法，好多地方都有祭拜灶神的习俗。

　　在我的家乡――兰州，也不例外。这一天家家户户都要“祭拜灶神”，奇怪的是，这一天我们兰州人给祭灶赋予了一个稀奇古怪的叫法是“打发灶爷上天”。

　　记得小时候，每到小年祭灶的前几天，爷爷就开始叮嘱母亲，准备祭灶的食材了，生豆芽、泡粉条、买灶糖、买肉，到小年那天做烫面葱花饼，这一天这种饼子被赋予了一个特殊的名字——灶饼子，炒豆芽粉条时母亲还特意放一些平时舍不得吃的肉臊子，借着祭拜灶王爷的名义让好久没有吃肉的孩子们解解馋。

　　“灶饼子”一般都做的比较多，做好了母亲还安排我们给邻居长辈们送去一些，家人都是一人一份，大家围坐在一起，围着炕桌把灶饼子摊开，在上面放上炒熟的豆芽粉条肉，卷起来吃，一口咬下去菜里面的油水顺着嘴角流下来，那是一个香啊。

　　麻糖又称灶王糖，一年之中，只有在小年前后街面上才能看到有卖的。麻糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，长条型的称为“关东糖”，扁圆型的叫“糖瓜”。吃在嘴里既粘又甜，香气四溢。正是那种粘牙的滋味也是逗乐了孩子们。

　　“祭灶”开始，首先要把放在盘中的豆芽粉条灶饼子和一盘灶糖整齐的摆放在擦的干干净净的灶台上，中间放上香炉，由父亲祭拜灶王爷，烧上三炷香，期盼明年的好日子，迎接来年的大丰收。说到给灶王爷献灶糖，在兰州有一个说法:“那就是给灶王爷吃点甜的，讨好灶王爷“上天言好事，下来保平安”，来年给家里降下充足的口粮和福报。”

　　祭灶以后的供品，待过了几个小时，没等大人们撤下了，都会被孩子们偷偷的吃掉，并且吃的一干二净，就连落上香灰的那块也不放过。大人们为了防止孩子们偷吃，会说“不准偷吃，吃了嘴肿呢。”可是孩子们还是忍不住那香甜的诱惑，偷吃了，吃了以后就开始摸嘴担心，时不时跑去照镜子，看看嘴巴是否肿起，孩子们就这样在担心和甜蜜中度过了一个又一个难忘的小年。

　　过了腊月二十三，打发灶爷上了天，家家户户就开始扫房、蒸馍、炸油馃、切肉揽臊子、扣“碗子肉”等，高高兴兴、忙忙碌碌的置办年货，准备过年了。

　　日复一日，年复一年，祖祖辈辈的兰州人每年都是用这样的方式来期盼来年的好日子。面朝黄土背朝天，生活在黄土高原西部的农人们，憨厚朴实的传承着祖辈们流传下来的风俗习惯，直到今天，我们这些农门的孩子们，依然怀念和传承着这个习俗，保持着“烙灶饼、吃灶糖、祭灶神”来过小年的习俗，因为这是一种文化，这更是一种幸福。

　　“小年”一个只属于我们中国人的传统节日，在去年，中办、国办特别印发《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》文件中一再提到：中国人过中国节。我是一名中国人，喜欢中国的传统文化，更喜欢过中国的传统佳节。在小年到来之际，特写此文，唤起身边的朋友们，让我们一起回家，陪着父母来过属于我们自己的节日——小年。借此美篇平台，预祝大家“小年”吉祥安康。

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作者简介

姓名：贺登年，女，生于1976年6月，甘肃省兰州市人，中共党员，汉族，出生在一个传承孔孟遗风，有着书香气的家庭。2006年曾作为兰州市民代表就学习“八荣八耻”向全市人民发起倡议，宣传传统文化进社区。于2016年7月创建“家教感悟――贺登年”美篇专栏，致力于弘扬传统文化，部分文章被美篇平台加为“精华”在“热点”推出，成为美篇写作达人；代表作为《抓紧时间爱父母》、《我们这一辈》、《献给婆婆的诗集》、《美篇家书――感谢有你陪伴的日子》等，文章陆续发表在微信公众平台、今日头条等。