食品安全做到家，A级食堂顶呱呱

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园长

公示

管理局

　我园从2005年9月被江门市卫生局评为食品卫生A级单位以来，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》，以及《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规。我园食堂合理配置设施设备，不断规范从业人员操作流程，全面实施五常管理模式，保障食品安全卫生，全力提升服务质量，让师生吃得健康、吃得营养、吃得安全，让家长放心，让社会满意。

　　1月13日上午，江门市市场监督管理局联合开平市市场监督管理局及“一监到底”记者对我园食堂进行食品安全检查，南方+对本次检查进行全程直播。

　　在严梅英园长的陪同下，江门市市场监督管理局、开平市市场监督管理局的执法人员及“一监到底”记者进入我园食堂，对我园食品卫生公示栏、食堂环境、设备设施、食品存放、从业人员晨检、餐具消毒、“三防措施”、菜品留样、仓库管理、食品安全档案等进行了全面检查，检查内容涉及38项，全部符合要求，检查结果为通过，量化等级维持A级。

查看我园食品安全证照公示、人员健康公示、大宗食品公示等信息。

检查我园餐饮服务食品安全等级公示和“明厨亮灶”情况。

执法人员一行来到食品加工区进行检查。

执法人员检查餐具清洗记录、从业人员晨检记录等情况，我园严梅英园长进行了详细的解说。

粗加工区标识清楚，

加工用具分类摆放，

不同用途的塑料篮用不同颜色区分。

“三防设施”好，食堂地面干爽，且有防滑设计。

用具分类使用，用标签区分。

检查冰箱温度，有内置温度计。

厨工操作流程规范、有序。

厨工进入配餐间之前，按要求在预进间洗手消毒，更换专用的衣帽鞋子，预进间使用触感式开关水头和干手器。

执法人员在检查食品留样。

配餐间墙壁光滑干净，分餐人员严格按照卫生要求操作。

检查洗消间，检查人员认为我园消毒、保洁设备完善，管理规范。

检查人员对我园食品仓进行了检查。食品仓设防鼠闸，食品摆放分类分架、离墙离地；散装食品标明食品名称、生产日期、生产批号、保质期等详细信息。

执法人员来到到园长室检查食品采购相关资料及大宗食品检测报告。

检查食品进货单、供货商证照、检验报告等采购信息。

检查结果出来啦！！！👏👏👏

执法人员总结本次对我园食堂食品安全检查结果，本次共检查38项，全部符合要求，检查结果为通过，量化等级维持A级。👍👍👍

让我们一起来看看检查的视频片段吧！

　　食品安全关系千家万户，我园将继续不忘育人初心，严守食品安全进口关，严格按照食品卫生标准，加强食堂食品卫生监督管理，凝心聚力，切实守护师生“舌尖上的安全”，让每一名幼儿都健康快乐地成长！