老北京的“和平果局”打卡

老乜

　　最近一段时间，人们谈论在王府井百货大楼地下有了一座“老北京城”，引发很多人的好奇心。这个由京菜“局气”创始人韩桐打造的“和平菓局”，浓浓的年代感扑面而来。大青砖窄胡同儿、蜂窝煤、小马扎、绿皮火车、大戏院、照相馆还有上世纪的广告画……

2400平方米的沉浸式体验空间，还原出鲜活真实的老北京生活，开出不久就成了王府井大街上的最热门“打卡地”。

我今天也到这个地方看看，这个地下城叫“和平果局”。“和平果局”在王府井百货大楼北厅地下2层，里面展示了上世纪七、八十年代北京的风情，会引起人们无限的回忆。

进王府井百货大楼北厅，乘坐扶梯到地下二层，映入眼帘的仿佛真是的穿越到了半世纪前的老北京。

这里保留了最朴实无华的老北京市井生活。您走进去不仅可以逛老北京胡同，还可以尝老北京小吃、听相声。

里面有三家富有年代气息的老店，里面的邮戳、副食铁盒、古玩首饰是一代北京人的记忆。大北老照相馆、老药铺、食品店、旧书局里游客也络绎不绝。

这里开放时间不长，来的人还是不是很多，具说周六周日人要多些，喜欢回忆老北京可以来此打卡。

　　正对着百货大楼北厅。

电梯口有提示。

　　从王府井百货大楼北厅下到地下二层，就像进入了一个时空隧道。

　　呈现了马路边上三轮车上摆着许多杂志报纸。

　　铁饼干盒那时是一种很难享受的。

　　“和平果局”没弄明白是啥意思，据“局气”创始人韩桐解释说，这个名字首先有一种历史感，在唐宋时期就把点心叫“果子”，后来传到日本延续下来，在老北京也有“果局”这样的叫法，干鲜果和糕点都有售卖，光听名字就很有感觉。

大北照像馆，我的结婚照就是在这里拍的，美好的回忆。

　　小百货店印象深刻。

　　路灯下暗暗的胡同与小时候我住的胡同一样。

　　老北京的点心铺子。

　　在物资匮乏的年代，各种糕点是不可多得的美食，“和平菓局”的桃酥、牛舌饼、荷花酥、京八件等，在复原老味道的基础上改良，以桃酥为例，既有经典口味，也根据现代人的口味做了蔓越莓口味。

　　红白机记得30多岁还在玩，魂斗罗自已玩不转，打个砖块什么还行。

　　离家不远就有这样的维修点，现在都是售后了，这种维修地方不好找了。

爆米花的机子。

　　小觉寺里的佛像。

　　”一下雪，北京就变成了北平”，如果你没有见过北京的雪天，在小觉寺，可以看到雪花飞舞的北京。关于寺庙飞雪的场景，韩桐告诉京蜜，他想让大家看到北京城的四季，不过由于场景搭建的限制因素，“冬天是我们实现的第一步，之后可能会有夏天等季节的景色，贯穿到胡同和建筑中，先做冬天是因为北京夏天热，春秋短，冬天挺好的”。

　　小时候就住在这样的胡同里，站在这里似乎让记忆退回50年。

　　这样的录相厅当时风行一时，基本都是港台武打片，看了上瘾。

　　修鞋的，几乎到处都是。

　　胡同里的场景是解放前的，自已的就没印象了，只是在电影电视里能看到。

这是旧社会妓院的场景，动画有声。

　　卖切糕的。

猪肉摊。

　　那时谁家有台摩托车都特牛。

　　记得那时家中有辆二八自行车都是不容易，是父亲上班专用。

　　那时候我家门前就是这样的。

　　大杂院的感觉。

　　今天有二个小姑娘就问这个是干什么用的，那时我家门后就有这个大水缸，每天要去胡同口挑水放在这个缸里，全家用水必备的。

　　冬天买大白菜放在窗下，就是菜有点少，那时要买几百斤。

　　这是卖煤的铺子，那时没有暖气，都用炉子做饭取暖，在天津记得是烧煤球，到北京就是蜂窝煤了。

　　这样的煤炉用了许多年。

　　住平房时，在门上都挂个门帘子。

　　在火车旁边是卖北京特色吃的。

　　是真的一节铁路车厢，真不知道是怎么把这个大家伙弄到地下二层的。

　　站在那里，屏幕上就会有许多鸟飞起来，如果你去一定要试试。

　　坐在胡同口的管治安的大妈。

　　粮店记忆最深，尤其是每月25日借粮。

　　以前糕点都是这样包装的。

　　我也在这买了几块糕点，一律28一斤，挺好吃的。

　　下乡时也在农场商店，就是这样的柜台，看到很亲切。

　　要说“和平菓局”最动人的地方，莫过于这里的一花一鸟皆鲜活，而非其他所谓复古空间中仅用来陈设布置，这与创始人韩桐做“和平菓局”的初衷不无关系。

“我想让人们认识一个真正的北京，但‘局气’作为餐饮业态，难以承载这么多东西，于是想要通过‘和平菓局’呈现出来。”在韩桐看来，胡同和四合院最能代表北京，是想给大家看到一个更真实、更温情、更有生活气息的老北京胡同生活。虽然在煤厂胡同中，每间屋子仅能呈现一扇窗户，而透过每一间屋子、每一扇窗户，都能窥见一个个家庭的故事。

“在煤厂胡同第一间，我们放了一辆小童车，摆了鸟笼和花盆，你可以想象这是一个爷爷奶奶带孙辈的家庭，这间屋子里应该住着这样的人：老爷子喜欢鸟，老太太爱养花，抱着小孙儿，没事儿的时候就会推着小车带孩子出去玩儿。”

若是在煤厂胡同静静聆听，叫卖声、小孩的哭声、嬉戏打闹声、邻里街坊扯着大嗓门聊天、切菜、炒菜等各种声音混杂在一起。韩桐说：“胡同就是生活的缩影，掺杂着人情味和烟火气”，人们游走于建筑中，好像能真切地感受到那里的喜乐悲欢。

眼看“和平菓局”开业一些时间了，不少人评论说，“确定不考虑卖门票吗？”对此，韩桐说：他觉得卖票得是博物馆，不是自己能做的事儿，卖老北京的糕点挺好的。但为了让来的人都能有更好的体验，真正感受北京文化，可能会限流。趁现在去人还不是很多，赶紧去“逛吃逛玩”打卡吧！