<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 西医眼中的中医<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">（345）</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 段和平</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">既然碳水化合物食物存在诸多问题，可我们人类为什么却如此钟爱？</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">深究其因，存在着下述一些可能。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一是近50年间，伴随社会食品供应的日渐丰富，对于各类碳水化合物食物的深度加工成为食品加工企业的主攻方向。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">市场上的碳水化合物食物不仅种类繁多，广告诱人，而且十分可口。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">使用精细面粉、反式脂肪或工业植物油，再添加上盐、糖制作出来的各种糕点，让人想着都会流出口水。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">这类食品不仅可口，而且价格低廉，购买方便，自然就成为了社会的主力食品。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">高升糖指数的碳水化合物食物可以迅速的升高血糖，所以是饥饿时充饥的最好选择。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">不仅如此，碳水化合物食物还在我们的机体内找到了两个强有力的同盟军。一个是在肠道内培养了数以十万亿计的细菌，它们是我们吃进去的碳水化合物食物的“铁粉”，也是最大受益者。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">这很像我们用高甜度的葡萄酿酒，里边的酵母菌在糖溶液中高兴的手舞足蹈。我们肠道内那些喜爱甜食的细菌们也是如此，它们甚至可以向我们的大脑发出信息，希望大脑去选择它们爱吃的食物。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">沈从文老师曾经写过一篇文章，认为“思乡”的根本原因是思念儿时吃过的食物。实际上，这种“思念”的始作俑者是肠道的细菌。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">每当我走进超市，那些儿时吃过的食品同样深深的吸引着我的目光，让我欲罢不能。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">几年前，国内一家医疗机构在国际知名期刊上发表了一篇论文，指出国人糖尿病的高发的主要原因是多数国人体内存在“饥饿基因”，所以会出现过度摄入碳水化合物食物。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我没有看到肠道细菌可以形成“食物喜爱因子”这种表观基因的研究报道，但国人对于碳水化合物食物的喜爱程度却令人不可思议。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">（待续）</h3>