青苔是傣家妇女的最爱

萍迹

每年到了这个季节，捞青苔的傣家妇女就开始忙活起来，河滩、溪流到处都能见到她们劳作的身影。

青苔居然也能吃，这个民族就是傣族，他们做出了全球独家小吃！

青苔是一种水生藻类植物，生长在溪河、湖泊等潮湿环境，很多地方都长有青苔，但不是人人都会吃青苔的，只有傣族人会吃也爱吃青苔，青苔是西双版纳傣族的特色美食。

迄今为止还未听说过哪个民族，像西双版纳的傣族那样有吃青苔的习惯，所以青苔算是全球独家美食吗？

当然，他们不是生吃，一般会鲜炒做菜或烤熟了做青苔片（类似我们常吃的紫菜片）烤青苔是一门手工活，首先洗干净后再用木棍反复捶打，直至把青苔里微细的小虫和泥土都要清理干净为止。

把青苔压成一团一团的，铺开，弄成薄薄的圆片状，比脸盆还大啊！

用竹棍夹着青苔，放到火上反复烤。青苔快烤熟的样子。烤熟后变成了薄薄的一片，味道像紫菜，据说对疟疾、肺炎、气管炎和消化不良等有一定疗效。

受热带季风气候的影响，西双版纳雨量充沛，孕育了种类繁多的植物、菇菌。它们成为当地人的盘中佳肴，凸显了当地饮食中的“绿化”本色，青苔便是其中一种绿色食材。

撒上食盐，辣椒面的青苔饼。