<h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>和美美的四邻走出来，</b></font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>红旺旺的柴火烧起来，</b></font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>白花花的糯米打起来，</b></font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>圆溜溜的糍粑做起来，</b></font></h3><h3 style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">稳妥妥的幸福晒起来！</font></b></div><font color="#ed2308"><div style="text-align: center;"><b>袁家湾社区的年味越来越浓啦！</b></div></font></h3><h3 style="text-align: left;"><br></h3><h3 style="text-align: left;">“砰，砰，砰”一声声木锤富有节奏的锤击声将居民的耳朵叫醒，一阵阵糯米的清香扑鼻而来，屋外暖阳，袁家湾社区居民群众一年一度传统的打年糕活动开始了！浓浓的新年味道也迎面而来……</h3><h3><br></h3> <h3>袁家湾社区37栋前一大早就已经热闹一片，隔壁邻居的男女老少纷纷走出家门聚在一起，在缤纷冬日里举行“迎新春同欢乐 和谐邻里过大年”打年糕活动，活动吸引了众多社区居民群众驻足观看。</h3> <h3>每年过年之前，袁家湾社区居民在门前户外架起大锅灶，准备好柴火，旺火蒸制糯米，热热闹闹打起年糕，在社区传递出浓浓的年味！</h3> <h3>打年糕是个技术活，需要经过好几道工序。泡糯米，旺火蒸，大石钵刷油，捣散捶打，分割成团，揉圆压饼，刷油，这样一块糍粑才算完工。</h3> <h3>浸泡了一夜的上好糯米，用手一捏就碎开了。</h3> <h3>把浸泡好的糯米舀进木桶内，旺火蒸熟。<br></h3><h3>如果想制作有营养又颜值高的糍粑，可以在糯米里放进切碎的蔬菜瓜果，如：绿色的野菜蒿子，黄色的南瓜，紫色的紫薯，白色的山药，可以做出美味又五彩缤纷的糍粑来，赶快动手在家试试吧！</h3> <h3>添加了蒿子的糯米，翠绿的颜色充满了春天的气息！</h3> <h3>蒸桶很高，在蒸制的时候，需要用一根长筷子不时在糯米里插一些洞，这样熟的快能缩短蒸制时间。</h3> <h3>糯米蒸熟准备出锅啦……</h3> <h3>在石头捣臼里刷一层薄油，防止蒸熟的糯米粘性高而粘在石壁上。</h3> <h3>揭下蒸笼纱布，倒入热气腾腾的糯米饭。</h3> <h3>忍不住那一阵阵糯米饭飘散的香气，不顾刚出锅还烫手，赶紧捏一小团试吃，熟透的糯米颗颗晶莹剔透，混合着碧绿蒿子野菜的清香，即使不放任何佐料，也在舌尖开出一朵“清香软糯”的花来🌸</h3> <h3>众人合力将又热又粘的糯米饭用木锤捣散开。</h3> <h3>抖散开糯米饭后，开始打糍粑！</h3> <h3>打糍粑可真是个力气活，社区几位大力士首先登场，你一锤，我一锤，一两百锤过后，糯米饭成了又软又糯的糯米团。</h3> <h3>社区年轻人也不示弱，一边向老师傅请教如何捶得又好又快，一边抡起木锤就开锤。一鼓作气锤了几十下，即使年轻也渐感气力难支，再换老师傅来！老师傅们虽然大都年过半百，但姜还是老的辣，抡起木锤来，铿锵有力。</h3> <h3>男女各占半边天，打年糕怎么能少了社区的女将？尽管力气小，但也开心的参与其中，享受打年糕的乐趣，享受和谐的邻里关系，享受这浓浓过年的氛围！</h3> <h3>打到粘腻的时候，糯米粘在木锤上，得用抹了油的手扒拉下来，继续捶打。</h3> <h3>男女老少齐心协力，不一会，两大锅熟糯米饭全部打成了软糯的糯米团🍡。接下来，几位女师傅闪亮登场，大显身手制作又白又圆的糍粑！</h3> <h3>把一大团捣好的糯米团用粽绳分割成四大块。</h3> <h3>四位巧手女师傅每人一块，用手挤压出大小相同的一团团的小糯米团。</h3> <h3>糯米团挤好揉圆后，隔开摆放整齐。</h3> <h3>在糯米团上压上一块板子，几个人合力向下按压，将糯米团按压成檽米饼。</h3> <h3>社区里很多同学都放假回家了，也参与了打糍粑活动，相信在压糍粑这道工序里，他一定能感知劳动的可贵和食物来之不易，也会因此更加感恩父母和珍惜粮食！</h3> <h3>按压好的糯米饼🍘抹上油或者干糯米粉防粘，这样一个糍粑全部程序就完成了！</h3> <h3>一簸箕的糍粑白胖胖，圆乎乎，好诱人！此时，你可以脑补一下这样的场景：红火的烤炉上有一块糍粑，“滋滋滋”逐渐裂开来，袅袅的热气裹挟着浓郁的香气，蘸上红糖，色泽红亮，外皮酥脆，内里软糯，喉头鼓动，口水已然一地………</h3> <h3>袁家湾社区打年糕活动，既拉近了居民群众邻里之间的距离，加深了社区邻里感情，营造了浓郁的年味气息和和谐社区良好氛围，在此，社区也提前将新年的祝福送给辖区居民，预祝大家度过一个美好欢乐祥和的春节！</h3><h3><br></h3><p style="text-align: center;">（完）</h3>