莳光永驻 山居问茶

老游子

<h3>缘起……<br><br>很久以前,有位青年从福州启程,坐了12个小时的火车,再换乘汽车外加步行近10个小时,来到一个叫“干坑”的大山里。一年多的知青生活不短不长,日子苦涩乏味。但淳朴的山里人给了这位青年虽苦尤甜的丰厚体验。<br>在经历了上大学、读研以及漂洋过海艰辛创业的人生历练,实现了人生价值之时,青年回到山里。他捐资修建了乡村学校,出资恢复了觉龙红茶,改造扩建了莳光山居……</h3> <h3>桐木关&amp;干坑<br><br>说起干坑,估计鲜有人知,福建人也许都未必知晓,而提及桐木关,可能就知之盛广,特别是懂茶之人,个个耳熟能详。桐木关位于福建省最北端的武夷山保护区内, 与江西交界,为武夷山八大雄关之一,系古代交通与军事要地,闽赣古道贯穿其间,是红茶的发源地。<br>其实,干坑就在桐木关的背面,乃一山之隔,立关东眺,大片的原始林区尽收眼底,是武夷山保护区的核心区,两侧高山耸峙入云,关内生态良好,拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、 “开启物种生物基因库钥匙”等美誉。</h3> <h3>正山小种&amp;觉龙<br><br>正山小种,系红茶中的小种红茶(犹如白酒中之酱香型),是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由干坑附近的当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后由于茶叶市场竞争激烈,红茶出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。<br>觉龙红茶,是近年来恢复创立的一个正山小种红茶品牌,由当地世代制茶的资深老茶师和茶学系科班出身的年轻制茶师共同操刀制作,茶叶采摘的区域多位于海拔千米的山上,许多老茶树已有几百年的历史,茶叶生长的环境常年云雾缭绕,呼吸的是负氧离子,喝的是矿泉水,原始林区的自然环境以及传统与科学相结合的技艺赋予了觉龙红茶高贵的出生和不凡的品质,在全国红茶大赛上频频获得大奖一点也不意外,而且觉龙红茶还有一大特点,他不仅是当年当季好喝,存放后品质还能更好!如陈年茅台,愈久弥香。</h3> <h3>莳光&amp;山居<br><br>当年,陆羽遍访山川茶舍,始得《茶经》。为了给当代好茶的名仕们在深山里得以闲暇栖息、携友探真、听雨问茶,一个旧时茶马古道上的龙门客栈被充满创意地改造成为“莳光山居”。<br>人生就是一次修行!圆至禅师有诗云:半龄薄云萦,中天月色清。秋来多夜坐,煮茗待钟声。古时喝茶是一件庄严、清净的事,也可说是修行的一部分、禅定的功课。特别是坐禅时,每坐完一炷香就要下座饮茶,以提神益思,利于开悟。</h3> <h3>人生何尝不似沸水中翻滚的香茗,不乏起伏,有滋有味!</h3>