【散文】水仙茶香

忙中闲（邓朝平）

忙中闲时，醉一壶水仙茶，是小城人家的特殊情结。四四方方饼状的乌龙水仙茶，是闽西南漳平独秀于林的王子和公主。

闻香识茶。当滚烫的山泉水冲泡水仙茶时，袅袅升起的茶烟，飘荡着兰花桂花的香气，而杯中呈金黄透亮的茶汤，让你味觉大开，忍不住想要妙品。啜一口诱人的茶汤，甘甜生津，芳香溢溅，彰显水仙茶的独芳个性。

水仙茶的香气足，滋味浓，留给人们的记忆是余味清爽，口感均衡，品之香滑，回味悠长，浓酽鲜爽，喉韵持久。

妙品芳茗，是华夏千百年来醉享生活的一种体验。而小城人家，却是别趣盎然，在氤氲茶香中，品的是一种文化，杯盏间流淌着水仙茶的况味和它的悠远历史。

漫步在街市，仿佛一夜之间，小城茶庄竟是星罗棋布，走近一探究竟，却发现各商家主要售卖的产品，是历经数百年传承，几代人匠造，又融入现代精湛工艺的漳平水仙茶。

不知从什么时候开始，这座小城生活的人们，对家乡水仙茶爱之不二，情有独钟。

记得有一日，与朋友一起聊天品茗时说起喝茶之趣事。朋友是一个旅居小城经商的泉州人，曾经最爱闽南铁观音茶，几十年来都是被铁观音浸润的岁月，自是难以忘怀。回乡探亲返回小城时，携带品级上乘的铁观音茶，沏上后，围炉一众好友却是无一人追捧，好生尴尬。遂将水仙茶奉上，方才满足了茶友的挑剔。

小城人家，最爱品尝水仙茶，自然而然滋生出舒适感和亲切感。这是一种家乡味道也是一种乡土气息与茶文化的融合。

话说小城人家对水仙茶的情有独钟并非夸大其词，内中绝无夸张的添加。事实上，我之所以如此肯定，源于水仙茶的况味已经飘逸在闽西大地，飘逸在北上广深这些诸多集结着小城人家讨生活的地方。闲逛厦门，你也会惊奇发现，有不少的水仙茶庄伫立在闹市街头，笑迎宾客。小城人家更是喜欢奉水仙茶为礼尚往来之佳品。

我喜欢喝茶，品尝过武夷岩茶、福鼎白茶、安溪铁观音、平和白芽奇兰、武平绿茶、乃至黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、台湾高山茶等各色茶之甘醇。但最爱的还是产自家乡南洋、双洋那栽种于绿野之处，九鹏溪畔的的乌龙水仙茶。那饱受岁月打磨，历经沧桑所流传下来的如兰似桂的独特滋味，值得你我她用心去体会。

茶和水的緣分，彷彿是来赴一场千年的邀约，此话经典概括了爱茶人的茶之信仰。爱茶人最能够体验到茶是水最美的风景，水是茶久等的归人。茶总是为水释放生命中最美的馨香，而水则陪茶同甘共苦，冷暖不弃。

图片来源于久一的美篇，致谢🙏