<h3> 一碗小面说重庆，一粒枸杞红宁夏，一只蜜蜂蜜青海……一虽小，蕴无穷。物物相连，它能够做到知识的大融合，它贯穿健康、语言、社会、科学、艺术等等。《幼儿园教育指导纲要》中指出：“教育活动内容应贴近幼儿的生活，充分考虑幼儿的学习方式和特点，注重综合性、趣味性，寓教育于生活、游戏之中"。教育内容应是幼儿感兴趣的，源于幼儿的生活。</h3><h3> 幼儿园每两周一次的酱拌饭是所有幼儿最喜欢的食物，酱拌饭里有一个重要配料就是昭通酱。昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产，堪称云南省的"酱类之冠"。色泽棕红，鲜艳油润，酱香浓郁，酯香宜人，味鲜醇厚，麻辣咸香，入口回甜。昭通人的餐桌上总少不了昭通酱，充分挖掘和利用丰富的本土资源“昭通酱”，整合生成适合中班、符合中班幼儿年龄特点的本土主题活动“美味昭通酱”。</h3><h3><br></h3> <h3> 依据幼儿对事物认知的基本规律，“美味昭通酱”主题下的集体活动将通过以感知为主的“认识昭通酱”、以探索为主的“昭通酱美食说”和以创造性表达为主的“我为昭通酱代言”三条线索递进展开。</h3><h3>主题目标</h3><h3>1.认识、了解昭通酱的原料配方、制作方法、产品特点、历史记载，感受昭通酱对于家乡饮食文化的独特意义。</h3><h3>2.尝试为昭通酱设计包装，能完整、创新地介绍自己的设计。</h3><h3>3.大胆创新，为昭通酱设计广告标语，并能介绍自己的标语。 </h3><h3>4.知道昭通酱在食物中的添加方法、烹调方式，了解基本的食品安全常识。 </h3><h3>5.爱家乡的美食，体验做家乡人的自豪，萌发爱家乡的情感。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">"认识昭通酱"系列活动：</h3><p style="text-align: center;">昭通酱的由来</h3><p style="text-align: center;">昭通酱包装欣赏</h3><p style="text-align: center;">昭通酱的原料配方</h3><p style="text-align: center;">昭通酱的做法</h3><p style="text-align: center;">舌尖上的昭通酱……</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">制作方法：</h3><p style="text-align: center;">1.炒豆</h3><p style="text-align: center;">2.磨面</h3><p style="text-align: center;">3.捏团</h3><p style="text-align: center;">4.制曲</h3><p style="text-align: center;">5.下酱</h3><p style="text-align: center;">6.晒酱</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">“昭通酱美食说”系列活动：</h3><p style="text-align: center;">昭通酱和我们的生活</h3><p style="text-align: center;">快乐的小厨师</h3><p style="text-align: center;">舌尖上的昭通酱</h3><p style="text-align: center;">美食大荟萃等等……</h3></font></h3> <h3><br></h3><h3> 昭通酱具有麻辣鲜香的滇、川风味特色。呈棕褐色，鲜润油亮，作为调味品，荤淡皆宜。</h3> <h3> 中国有句老话，叫做开门七件事－－油盐柴米酱醋茶。七件当中，倘若没有酱和醋，我们的饮食一定是索然无味。在中国，酱醋的历史源远流长。尤其是酱，《论语.乡党》孔子曾云：不得其酱，不食。 </h3> <h3 style="text-align: center;">烧洋芋配昭通酱</h3> <h3 style="text-align: center;">酱烧茄子</h3> <h3 style="text-align: center;">炸洋芋</h3> <h3> 昭通酱遇见♥昭通苹果</h3><h3> 苹果蘸酱，是老昭通人曾经有过的吃法。金秋九月，昭通苹果熟了。苹果蘸酱，既是上得了台面的菜肴，也是昭通人消遣的零嘴。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">“我为昭通酱代言”系列活动：</h3><p style="text-align: center;">昭通酱包装设计</h3><p style="text-align: center;">我为昭通酱代言</h3><p style="text-align: center;">我爱昭通酱</h3><p style="text-align: center;">图说昭通酱等等……</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">我为昭通酱代言</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">昭通酱包装设计</h3></font></h3> <h3> 幼儿园课程是为了帮助幼儿习得有益的学习经验、最终促进其身心全面和谐发展的各种活动。《纲要》中提出"教育活动是老师创造性地开展工作的过程,教师要从本地、本园的条件出发,结合本班幼儿的实际情况,制定切实可行的计划并灵活地执行"。立足幼儿园实际开展活动，将具有教育价值的生活内容纳入课程范畴。在生活中实践，从而促使幼儿身心和谐发展。</h3><h3> 用心发现，大美昭通。寻找、探索家乡文化，从“一”而终，专注“一课程”，我们一直在路上。<br></h3> <h3>夏老师已审核</h3>