几道蒸菜的做法

吉祥河工

蒸菜相对于其它烹饪方式来说，更加的原汁原味，还能保持食物原本的营养，是一种非常健康的饮食方式。很多朋友不会做饭，就可以学习蒸菜，它的做法比较简单，味道也是非常好的。蒸菜也寓意日子蒸蒸日上，越过越红火。

【豉汁蒸排骨】

食材：排骨、豆豉、蒜末、姜末、白花椒粉、生抽、砂糖、料酒、麻油。

做法：豆豉泡到热水中，洗去多余的盐分。将蒜末、姜末、白胡椒粉、生抽、砂糖、料酒加油放到锅中，烧成料汁，盛出放凉。排骨洗净，放到大碗中；再往里面加入料汁、太白粉和麻油混合抓拌均匀，放到冰箱里面腌制半个小时。将腌好的排骨放到锅中大火蒸20分钟，即可出锅。

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

食材：扇贝、粉丝、红椒、葱、姜、盐、蒸鱼豉油。

做法：姜、蒜、葱和辣椒切碎，粉丝放到温水中泡软。扇贝洗净去泥肠，扇贝壳刷干净放到盘中。锅中加油，放入葱姜蒜末炒出香味；再放入蒸鱼豉油、料酒、盐和糖煮成汤汁。扇贝壳里放入粉丝，浇上熬好的汤汁，再放上扇贝肉和蒜蓉，上锅蒸8分钟即可。

【虾仁蒸蛋】

食材：鸡蛋、虾、盐、香油、生抽、葱花。

做法：虾去壳，剔除虾线。鸡蛋打散加盐搅拌均匀，再加入适量的温水搅拌均匀。蛋液过滤一下放到蒸碗中，包上保鲜膜上锅大火蒸15分钟。时间到放入虾仁，再蒙上保鲜膜蒸5分钟。撒上香葱、生抽和香油，即可出锅。

【蒜蓉蒸丝瓜】

食材：丝瓜、蒜、盐、生抽、朝天椒。

做法：丝瓜削去外皮，切成段；蒜切成蒜末。锅中加油烧热，放入蒜末炒香；再加入盐和生抽，炒均匀备用。丝瓜切段装盘，每段丝瓜上面都舀上蒜末汁，再放上朝天椒，上锅蒸8分钟即可。

【蜂蜜蒸南瓜】

食材：南瓜、红枣、百合、蜂蜜。

做法：南瓜洗净去皮，切成小块；红枣洗净，浸泡一会儿去核；百合泡发。将南瓜块码在盘中，再放入红枣和百合放到锅中，大火蒸熟。出锅将南瓜盘里的水倒到小碗中，再加入1大勺蜂蜜，搅拌均匀之后倒在南瓜上即可。

【肉末蒸豆腐】

食材：肉末、豆腐、姜、葱、香油。

做法：肉馅中加入葱、姜、生抽、盐、香油和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。豆腐切成小块，用盐水焯一下，捞出沥干水分。将豆腐摆到盘子中，再放上肉馅，放到蒸锅中。大火烧开，转成中火蒸15分钟，出锅撒上葱花即可。

蒸菜不管是自己吃还是招待朋友，都是非常好的。看起来漂亮大方，吃起来鲜美嫩滑。