<h3>2014年1月1日，我在洛杉矶尝试了1个月素食（吃鱼的素食，pescatarian)。一转眼马上6年了，我开始喜欢上食物本来的味道， 内心也很平静。 </h3><h3><br></h3><h3>回国后，我的足迹遍布全国各地，也在寻觅好吃的素食餐厅。有朋友说："挺难坚持的吧？" 现在我主要自己在家煮简餐，和朋友约见面尽量咖啡下午茶，或者饺子馆；如果朋友感兴趣，会一起去有素食选择的轻食店，所以还好。</h3><h3><br></h3><h3>最让我惊喜的是，在乌鲁木齐，遇到了非常棒的素食餐厅。一座城市隐藏着很多选择，即使在一个以肉类出名的地方，当你用心寻找，会找到属于自己饮食习惯的群体。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">1</font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">乌鲁木齐</font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">素渡文化主题餐厅</font></b></h1> <h3>在乌鲁木齐CC Mall去拜访有书空间的时候，发现了这家餐厅，被中午的自助餐惊艳到了。每一道菜都清爽精致，很喜欢绿色系的西蓝花、秋葵、四季豆，而各种豆腐、酱菜等，赏心悦目。除了图片中的蔬菜系列，素渡也有假肉，比如素的"糖醋里吉" 、大盘吉祥，还有素炒面、素汉堡、素披萨等等。当然也少不了新疆风味抓饭，和形似新疆传统烤包子的酥皮素烤包子。</h3><h3><br></h3><h3>素渡餐厅不只是一家餐厅，也为素食爱好者搭建了一个群体。听说不少吃肉的朋友，周末会和家人一起来吃一顿素菜。</h3> <h3>地址：新华北路38号红山新世纪五楼</h3><h3>营业时间：11:00-22:30</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">2<br>重庆<br>朴素蔬食</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3> <h3>每次来重庆，不是去重庆火锅，而是来这家素食餐厅坐坐高楼里的静谧空间，入门处一片竹编的装饰，好像走进了私人会所，布置淡雅精致，可以看江景。</h3><h3><br></h3><h3>特别喜欢蘑菇米饭，层次感十足。 垫纸是宣纸，筷架是树枝，桌上还有新鲜的树叶。</h3> <h5 style="text-align: center;">茄子和素手卷</h5> <p style="text-align: left;">地址：江北区北滨路春森彼岸龙湖星悦荟7栋5楼</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>3<br></b><b>成都<br></b><b>一叶一世界藏茶素食火锅</b></font></h1> <h3>到了成都，怎能不吃上一顿烟火气十足的火锅呢？ 火锅也有纯素的选择，而且在最繁华的春熙路上。 一叶一世界火锅不仅有禅意，也养生。 </h3><h3><br></h3><h3>官方介绍是：“将千年曲珍藏茶与中华素食养生文化相结合，创制出藏茶锅底素食火锅，搭配新鲜应季的纯素食材、美味小吃和秘制酱料，融合古典禅茶文化，闹中取静，营造出繁华都市中的一方净土。"</h3> <h5 style="text-align: center;">筷子的一部分是一次性的，节约木材</h5> <h3>地址：成都市南糠市街48号太古里晶融汇旁</h3><h3>上海和深圳有分店，我去过深圳店，在侨香路1011号香蜜湖1979文化风情街B区210</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>4<br></b><b>北京<br></b><b>花开素食</b></font></h1> <h3>在北京， 有半年我在东直门附近生活，簋街是知名的游客美食街，而在这附近遇到了喜欢的素食餐厅。当时在写书，大部分处在闭关状态，和朋友见面是我出来透气的时光，一般都会在花开素食。 好几个曾经对素食有偏见的「肉食」爱好者，吃完后评论道「<b>原来素食也可以很好吃</b>」。</h3><h3><br></h3><h3>找到了喜欢的地方后，我会反复去，点同一个菜，比如芡实薏米豌豆，每次必点。</h3> <h5 style="text-align: center;">云南豆腐</h5> <h3>地址：北京市东城区东直门内大街144号</h3><h3>FYI：在丽都附近，我会点<font color="#39b54a">共禾之约</font>创意轻食的素食餐，加一份紫薯和杏鲍菇。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">5<br>顺德<br>慈愿贤文化素食园</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3> <h3>在美食之都顺德，我连续去了这家素食餐厅4次，老板是东北人。走进空间内心平静，菜从清淡都浓郁的选择都有，喜欢他们家的蘑菇豆腐系菜谱。</h3> <h5 style="text-align: center;">黑松露养生煲 （山药 + 芡实 + 虫草花）</h5> <h5 style="text-align: center;">锦绣谊绘</h5> <h5 style="text-align: center;">黑豆腐蘑菇</h5> <h5 style="text-align: center;">豆腐皮紫菜卷</h5> <h5 style="text-align: center;">谦谦君子串</h5> <h3>地址：佛山市顺德区大良近良居委会新桂南路28号福贵楼1、2号铺</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">6<br>广州<br>Sunshine Bay Cafe</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3> <h3>这家是轻食店，不是纯素食，在K11商场旁边。 </h3><h3><br></h3><h3>我点了素食的Buddha Bowl，红薯、鹰嘴豆泥、南瓜、羽衣甘蓝、牛油果。这里的原料新鲜， 是我近期吃过最新鲜的蔬菜和牛油果。 </h3><h3><br></h3><h3>细节的处理也让这个一碗端的味觉更加丰富细腻：牛油果上点缀了黑白芝麻，和烘烤过的南瓜子，又香又脆。这里还有牛肉、三文鱼等选择，搭配上五谷杂粮饭，简单又营养；绿色Smoothie也是健身后不错的选择。 </h3><h3><br></h3><h3>喜欢这样新鲜又可以品尝到食物本身味道的小店， 吃完后，心中有一缕阳光。</h3> <h3>地址：广州天河区冼村路环球都会广场首层109号铺(k11东门对面)</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">7<br>上海<br>BMS Organics蔬事</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3><h3><br></h3><h3>上海的素食餐厅很多，去过枣子树（"早吃素"的谐音）、Pure & Whole、也吃过功德林的素月饼、HunterGatherer悦衡食集的蘑菇饭（有点咸），最中意的还是低调简约的BMS蔬事 —— 东南亚改良素食。</h3> <h5 style="text-align: center;">冬阴功拉面</h5><p style="text-align: center;"></h3> <h5 style="text-align: center;">菌菇汤面</h5> <h5 style="text-align: center;">红菜头羽衣汉堡</h5> <h5 style="text-align: center;">南瓜杂粮饭</h5> <h5 style="text-align: left;"><font color="#808080">（以上四张图片来自BMS Organics的instagram和网站）</font></h5> <h3>地址：上海市静安区兴业太古汇LG201</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>除了上述选择外， 我也会去新元素（皇品素食沙拉，不知为什么今年下架了）、Moka Bros、Wagas，都是素食友好的轻食餐厅。 </h3><h3><br></h3><h3>今天和大家分享的是我这几年遇到的素食餐厅，我相信还有很多优秀的地方等着我去探索，也期待朋友们的推荐。</h3><h3><br></h3><h3>吃素后，在每个城市寻找好吃的素食成了一种乐趣。住民宿，也遇到很多vegetarian house，房东们吃素，也分享这种与自然和谐相处的生活方式，让我更快地找到了志同道合的朋友。记得去西安的第一个清晨，就和一位素食房东去小南门买菜，一起包饺子。</h3> <h3><b>素食可以很好吃，你想试一试吗？ </b>（如果每个人每周吃一顿素，会减少对环境的压力。 ）</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>今日互动 </b></h1><h3><br></h3><p style="text-align: center;"><b>你如何看待素食 / plant-based diet? </b></h3><p style="text-align: center;"><b>你有哪些素食餐厅推荐？</b></h3> <h3>原创文章，欢迎分享，转载请私信联系授权</h3><h3>公众号: AppleSister_</h3><h3>微博：苹果姐姐在美国</h3><h3>知乎：郑辰雨</h3><h3>个人微信：apple_chenyuzzz</h3>