中二班班本课程 《红薯大变身》美篇

碧澄

红薯

幼儿

宝贝

大变身

做成

制作

发霉

课程

开展

活动

一、课程来源

午点进行时，宝贝们对红薯展开了一系列的讨论。

卿一苇：昨天我奶奶做了红薯粉，好神奇。

唐芸荣：我妈妈最喜欢做红薯饼。

贺薪扬：前几天我奶奶还蒸了红薯，做了红薯条。

于是我抓住这样一个话题，从宝贝们的兴趣入手，和宝贝们开展了关于红薯粉课程。

二、课程目标

保留目标

1.认识红薯，了解红薯的结构和生长环境。

2.知道红薯的品种，有白芯红薯，黄芯红薯，紫芯红薯。

3.了解有关红薯粉食品，红薯可以做成红薯粉，红薯条，红薯粥等

4.知道红薯条的制作步骤，自主探索红薯条的切片，体验制作红薯条的快乐！

5.大胆进行绘画《红薯变变变》。

增添目标

1.知道晾晒红薯条需要阳光，通风的晾晒工具。

2.了解食物发霉的原因，知道发霉的食物不能吃。

二、课程环境创设

1.布置墙饰“红薯大变身”，让幼儿通过照片，图片，知道红薯粉多样性。

2.教师充分发挥幼儿的主体性和主动性，让幼儿做班级的主人，参与班级环境的创设，如讨论谈话，制作红薯条和布置。

3.在阅读区增添小鼹鼠挖红薯等相关绘本，供幼儿阅读。

三、家园共育

1.多与幼儿交谈，鼓励其讲述红薯大变身的各种有趣的事情。

2.提供相关绘本，让幼儿借阅回家与爸爸妈妈一起阅读。

3.设立家长园地专栏，介绍主题活动的目标和内容及需要配合的事项。

四、区域活动的开展

1.艺术区：提供各种绘画材料，红薯，牙签等，鼓励幼儿自由选择，愿意和同伴一起游戏。

2.阅读区：提供有关“红薯”的绘本，自由阅读，大胆讲述。

3.玩具区：提供牙刷，含淀粉的根茎粮食，引导幼儿了解淀粉遇碘变色的现象。

4.积木区：提供各种形状，材质的积木，汽车，搭建红薯基地。

为了有效，合理的开展各项活动，探索，观察，发现，制作，我们进行了思维导图的梳理，从初始阶段到现阶段。

为了更好的的让幼儿感受红薯大变身，我和宝贝们即将开展以下活动。

调查篇

为了更好的让宝贝们通观察，发现红薯的生长环境和结构，收获季节，品种，我们做了以下的调查表。

探索篇

找红薯咯

你看，我找的红薯好大。

宝贝们发现了一个神奇的现象，为什么红薯粉叶子枯萎了？

告诉你们吧，冬天来了，霜降了，叶子怕冷，就枯萎了。

通过找红薯，我们还知道了红薯的结构是根茎叶为一体的粮食农作物，根可以食用，是一种粮食，那你们知道红薯藤和红薯叶有什么用途吗？

茎叶可以做成装饰品（项链，耳环，头饰）

嫩嫩的茎叶可以做成美味的食物。

晒干了的红薯藤和红薯叶可以当做猪食喂猪。

通过集体教学活动《认识红薯》我们了解了红薯粉品种。

三个品种，紫芯红薯，白芯红薯，黄芯红薯。

那你们知道，红薯可以做成哪些食物吗？

孙紫熏：可以做成红薯粉。

唐夏榆：可以做成红薯条。

陈芷馨：可以做成红薯粑粑。

绘画活动《我心目中的红薯》

红薯飞机✈️，红薯蛋糕

红薯马车，红薯棒棒糖

美食篇

谈话活动

原来红薯可以做成这么多好吃的，如果可以自己亲手做一做，你想做那种食物？

王琳菲：我想做红薯粉，我昨天刚吃过。

唐夏榆：我想做红薯条，甜甜的。

戴子漾：我妈妈只会做红薯粑粑，其他的不会做。

经过举手表决，宝贝们一致决定做红薯条。

制作红薯条，需要准备以下材料，红薯，蛋糕盘，蛋糕刀，保鲜膜。

你们知道制作红薯条的步骤吗？

第一步 把红薯洗干净。

第二步 把红薯蒸熟。

第三步 均匀切条（片）。

第四步 晾晒

老师进行集教（制作红薯条）

我们开始制作咯！

第一次尝试红薯条的切片之后，宝贝们的发现

戴志杭：我切的红薯大大的，厚厚的。

唐悠婷：我切的长长的，薄薄的。

吴凡彬：我切的是一块一块的。

宝贝们进行第二次红薯条的切片

看，我们制作的红薯条！

我们在qq群里呼吁家长朋友们帮忙，感谢贺智辉妈妈为我们提供晾晒红薯条的工具—簸箕

出太阳咯，我们把红薯条搬出去晒一晒吧。

讨论：红薯条为什么要晒太阳☀️

唐夏榆：紫外线很强。

孙紫熏：需要晒干。

卿艺乐：太阳很大。

连续下了好几天的小雨，这时李弘谕宝贝急匆匆跑过来告诉我，老师，我们的红薯条发霉了。

反思讨论

为什么我们的红薯条会发霉？

教师进行集体教学活动

（发霉的食物不能吃）

等了这么久，终于可以吃了，先帮红薯洗个澡吧

你看，洗干净了的红薯太诱人了。

开吃了 ，味道怎么样？

王琳菲：甜甜的。

陆诗蔓： 软软的，咬的动。

课程总结反思

在活动的开展中，让孩子们跟着家长一起走出课堂走进地里，亲手挖红薯，不仅认识了红薯的生长环境、结构、种类，还感受了劳动的艰辛，通过挖红薯—认识红薯—红薯大变身—晒红薯的活动开展，从中激发了幼儿探索的兴趣，活动开展后，不少家长反映平时孩子不爱吃红薯，现在回家都争着吃红薯（红薯条，红薯粉，红薯粑粑），也会帮着做简单的小家务，达到了本次课程开展的预期目标。