雀巢喜添丁

鉴真佛友会

原料：芋头、西芹、胡萝卜、青椒、红椒、夏果、腰果、松仁

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水。

做法：

芋头洗净去皮切丁，胡萝卜、西芹洗净去皮切丁，青红椒洗净切菱形。

将以上调料兑成调味汁待用。

锅中注水烧开，倒入胡萝卜、西芹焯一下水倒出沥水。

起锅热油，待油温六成热时倒入芋头丁慢火炸至熟透时放入青红椒，迅速倒到油篱上沥油。

锅底留少许油，倒入胡萝卜、西芹爆炒一会，倒入芋头、青红椒和调味汁再翻炒均匀，再放入腰果、夏果翻炒几下，出锅盛入雀巢内，上面撒上松仁即成。