<h1 style="text-align: center;">文/谢 颖</h1><h1><br></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 旧时记忆里，农户人家的喜事是街坊邻里的盛宴，亲朋好友欢聚一堂，八个盘子四个碗，是酒席的标配。幼时家贫，总是希冀去吃一次宴席上的美味，睡梦中经常梦见吃肉的场景。然而梦醒以后，依然是周而复始的萝卜白菜，很少见到一丝油星儿。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 农户人家，一年到头也难得吃上一顿好饭，所谓好饭不过是带肉的菜。只有远方串亲戚的贵客来了，才会去集市称上半斤猪肉，炒上两个下酒菜，长辈们盘腿坐在炕上温上一壶老酒，细细的喝，慢慢的品。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 孩子们总是站在门缝张望，等待着酒局早点结束，哪怕桌上已经沾了酒的剩菜，也令人垂涎三尺，欲罢不能。</span></h1><h1> </h1><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">沸腾的大锅</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h3 style="text-align: center;">炸丸子</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 每个家庭都是一个小小的王国，为家里贡献最大、辛苦劳累、说一不二的大人，常常是宴席的主角。对于小孩子来说，鲜有资格跟随大人去赴宴。一是觉得不体面，二是觉得小孩子太能闹又累赘。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 我喜欢正月，因为农户人家生了孩子以后，总会等到正月请满月，我每天都在盼望长大，这样就可以名正言顺的像个大人般去参加满月宴了。</span></h1><p> </p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">刚刚出锅的丸子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">锅里炖着四个碗</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸鱼</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 第一次参加满月宴就在本村，那时我已经14岁，母亲耐心的叮嘱我去吃宴席的规矩，比如先等长辈上桌，晚辈要坐在最外面；等长辈夹完菜，晚辈才能动筷子；要给长辈盛饭，要有礼貌等等，我一一应下，便迫不及待的出发了。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 宴席上的人很多，我按照母亲的要求坐在炕沿，看着酸菜丝、白菜片一盘盘的端上来，大家互相谦让着，谁也不好意思大块朵颐，直到炸丸子、炖海带、猪肉炖粉条、炖三尖四个碗悉数上来，村里的长者开始指挥着大家吃菜，我才小心翼翼的夹了一块肉，放在了自己碗里，一小口一小口撕扯着肉的纹理，肉的香腻瞬间在齿间蔓延开来。</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炖烧肉</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">刚刚出锅的烧肉</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">三尖</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">四个碗炖菜</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炖菜</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 农户人家的宴席大多都是流水席，随着经济发展的脚步不断加快，越来越专业的餐饮业一条龙服务，已经在农村悄然兴起，不管多少客人，多少菜肴，从炒菜、端菜、撤桌、洗碗，依然有条不紊，井然有序，一气呵成。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 大鱼大肉依然是宴席的重头菜，与多年前不同的是四个碗已被盘子代替，虽然菜肴的数量不变，种类也越发丰富，却少了当年农家酒席朴实、厚重的味道。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 小时候听爷爷讲，农村坐席均是八菜四个碗，菜的顺序、荤素菜品位置摆放、四个碗（三尖、白片、丸子、炖粉条子），因白事、喜事而区分，每碗数量有明确规定。上完俩碗后，支客代领东家来敬酒，以表谢意，随后上另外两个碗，八个菜四个碗上齐算是满宴。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 多年以前的大碗，都是东家西家拼凑而来，大碗多数由粗陶而制，形状各异，残缺不全，但只要装满朴素的饭食，往桌上一端，乡土气息瞬间扑面而来，不管多么动人的语言，均不及宴席上味觉和视觉的冲击，多年以后，依然念念不忘，回味深长。</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">酒席配菜</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">沸腾的铁锅</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炖鱼</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">准备上桌的菜</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">整齐的烧火木头</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 早早吃完酒席的亲戚邻居，凑在墙根下晒太阳，嘴里叼着香烟吞云吐雾，唠着一年的希望和收成，皱纹里荡漾着满足和笑意。小村的人们容易知足，每年春天去外地打工，等到秋天收粮食的节气，便踏上回家的旅程，农民的耕地就是生命，而秋收是每年头等重要的大事。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 家里是日复一日的山水，年年岁岁的相守，老屋、老邻、老井在时间的深处，愈发厚重，对于家的依恋已经深深地扎根在每一个人心中，不管走的多远，家是最永恒的回归。</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">忙碌的厨娘</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">木柴</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">正席开始</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">零散的香烟</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 时光荏苒，岁月如梭，总以为离开故乡多年，早已经不复往日的欢颜，当看到斑驳的老屋和满是褶皱的邻里故人，依然会思绪万千，原来不管离开多久，总有一根长长的线，将故乡与我紧紧相牵，怎能遗忘，不敢遗忘，亦无法遗忘。</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">热气腾腾大锅</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">三尖</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炖海带</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">笑容满面的大厨</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">厨娘</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">第一道菜扒猪脸</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 村里的古树已经参天，水井清澈见底，碾房和水井已经成为一个年代的记忆，是时光里渐渐消失的标本，被村里的人们列为文物般保护和封存。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 多年前的小村，还是荒芜人烟的山间乡村，农户人家靠着勤劳的双手，织布种田、开垦荒地，日出而作，日落而息。如今， 村里人依然保持着勤劳、淳朴、互帮互助的民风，谁家盖房子、娶媳妇、过生日，邻里之间都会争先帮忙，不分你我。</span></h1><p> </p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">干枯的苹果</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">邻家奶奶</h3></font></h3> <h3 style="text-align: center;">城里狗和村里狗</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">表妹爱宁</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 漫步于小村的胡同，迎面走来的总是熟悉的面孔，有些长辈早已经忘记了我的名字；也有的长辈亲切的唤着我的乳名。在那一刻，我突然明白，我一直是故乡的孩子，我在这里出生，在这里长大，街坊四邻见证着我的成长，房前屋后铭刻着我的足迹。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 改变的是苍老的容颜，不变的是邻里的情谊，回忆无声无息，却不经意间涌上心头，一句乡音，一句寒暄，让我想起，我还是那个蹲在田野里挖野菜的孩子；是那个炊烟起了，挎着筐子飞奔回家的小孩；是那个上学迟到，被老师罚站，哭成鼻涕虫的少年……</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">村里的邻家哥哥</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">邻家叔叔</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">吞云吐雾</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">砸榛子的邻居</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 我喜欢老旧的物件，我曾无数次去寻觅儿时的踪迹，有些老屋已年代久远，早已经人去屋空，一把门锁隔开了两个世界，一面是现在，一面是回忆。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 儿时的老屋早已经坍塌，那里却是我最纯真的记忆，奶奶瘫痪在床十几年，我是奶奶的眼睛和腿，我每天给奶奶梳头发、做罐头、洗衣服，十几岁的我把奶奶照顾的细致周到，几乎无所不能。</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h3 style="text-align: center;">老太爷的老屋</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">老屋</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">斑驳的木门</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">脱落的窗户</h3></font></h3> <h1><br></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 奶奶去世那年我14岁，那是我第一次直面死亡，那么悲痛，又那么无能为力，我知道有些人终是要走的，就像花开了，自然会谢。我想奶奶是受了太久的苦，实在熬不住了，所以她以另一种方式，去赴另一段生命的轮回。</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">人去楼空的老屋</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">老屋</h3></font></h3> <h1><br></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 年纪越大，越容易怀旧，本以为有些记忆在心里悄然远去，蓦然回首才发现，它一直都在，不经意间便戳中了泪点，原来我们都是时间的孩子，在每一次秒针的飞速流逝中，将不灭的情感，定格成回忆里永不消逝的风景。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 世间总有那么一些人，铭刻在心里的某个地方，无论走的多远，无论山高水长，不能忘，亦不敢忘……</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">去给奶奶上坟的大爷爷</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">砸榛子的手</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">邻家大爷</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 后记:本想写一段乡村八大碗席的文字，为纪念我难以忘怀的童年时光。然而思绪并没有按照我的初衷，在既定的轨道里行走，在我拿起相机摁下快门的刹那，我的思想和回忆，早已经游离到了身心之外，那么就随遇而安吧。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 什么题目并没有多么重要，重要的是我在那些形形色色的人中，找到了久违的感动，触摸到了儿时的印记，食物是一个年代的记忆，而那些时光里远去的人，才是永恒的回忆。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 希望今夜有梦，梦里再回到儿时的屋檐，爷爷奶奶正坐在窗台上搓玉米；弟弟拿着煤铲在院子里撵鸡；父亲扛着锄头刚从田野里回来；母亲在灶台忙碌着，锅里正冒着热气；邻家的小伙伴喊着我的名字，等着我一起去玩老鹰捉小鸡……</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">背影</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">皴裂的手</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">时光的印记</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">秋天的记忆</h3></font></h3> <p class="ql-block">摄影:谢颖</p><p class="ql-block">文字:谢颖</p><p class="ql-block">看遍人情冷暖，依然深情如故。</p>