世界净土__新西兰（尝鲜篇）

杨羊得意

一個讓世界各国涉足者依恋不舍注步难回的国家

〈尝鲜篇〉

新西兰人的生活，众所周知、轻松、优闲、快乐、自由，他们的工作、少劳累、少压力、不加班（绝大部分），8小时工作后就是自己的天地，打理小花园、叹红酒、叹咖啡、親子游玩…等，尽情享受着每一天的美好时光……。

在奥克兰市中心CBD、港口一带，各种食肆、酒吧啡吧、比比皆是，

在奥克兰的周边区域也有不少的啡吧酒吧，且经常坐无虚席…。

小白咖啡_在世界咖啡文化领域声名远扬。从传统意义上说，“小白咖啡”指的是一种牛奶较少的调制咖啡，是能裱成纹理的牛奶而不是起泡牛奶的小白咖啡，目前在英国和美国都非常受欢迎。由于小白咖啡比其他咖啡的牛奶浓度相对较小，因而更加浓郁香醇。在全球范围内，首创这一咖啡品种的就是新西兰，因此，既然来到小白咖啡的故乡，哪有不品尝的道理？

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在奥克兰著名的旅游点_激流岛_品尝生蚝

随便在路边不起眼的小店，叫上一盆薯条、一份酥炸鱼块、配上原产地的羌啤，就坐门口小桌，原生态的食品即时入口、鲜、嫩、香、脆尽显，所费无几，惬意无限，一之棒……。

新西兰人的下午茶

新西兰人親子游乐羡煞旁人

奥克兰市北岸Takapuna有间"名豪"酒家，是很多奥克兰人推荐饮茶食饭的好地方，在天维网论坛上众人点评口碑不错…。据说本店大厨师曾为广州北园大酒楼掌厨近十年的大厨，粤菜、川菜、湘菜、北方菜、传统菜式、创新佳肴、都有不俗的表现。秉承烹饪高档海鲜需保持的清、鲜、淡、雅的宗旨，去除浆汁浓调、喧宾夺主的不良技法。酒家老板Simon是广州人，通晓国语、粤语、英文，沟通容易且热情好客…，本人几次尝鲜都是在这里体现，一来沟通容易，二来价格还可以，（比City便宜），高档食材这里独树一帜，可以说我到纽西兰旅游"名豪"是心怡的一间。

经常朋客满座、预订更省事，

在南太平洋温暖海水之中的新西兰，阳光、雨量充足，土地富饶肥沃，与邻国最近也相距海路数千公里，造就了该国无汚染、原生态的生物循环链……。

秘制手抓羊扒

正因如此，来到纽国除了品尝，牛、羊、奶制品、蜂蜜、红酒、咖啡、…等及新鲜疏果外，一定要品尝无污染原生态的海产品……。

生蠔刺身

世人认为，生蚝不仅是孕育和生产的象征，更是壮阳食物。生蚝含有极其丰富的锌和蛋白质，能促进男性精子的产生。生蚝还富含神经传导物质多巴胺，多巴胺直接负责大脑爱情活动，因此生蚝具有唤起男人和女人的爱意的奇效。

新西兰最著名的生蚝有3种，闻名世界的布拉夫生蚝！是新西兰本地野生品种，产量稀少。

布拉夫生蚝栖息在福沃克斯海峡寒冷而清澈的水中，生长缓慢，一到捕捞季节便会分销到新西兰各地。所以，高档餐厅才能发现它的身影，如果你想要品尝到原汁原味的地方生蚝，一是去南岛的最南端参加每年5月在布拉夫举办的生蚝节。二是去电咨询下"名豪"或有机会完梦。

第2种就是生长在南岛的马尔伯勒生蚝，靠近南极圈的冰冷水域使得此蚝肉非常肥厚。

第3种是北岛的蓝珍珠生蚝，其特点是壳薄，肉小，非常鲜美…。

世界首屈一指的还是布拉夫生蚝，个大多汁异常美味。全世界只有新西兰布拉夫（Bluff）南纬47°南太平洋冰冷纯净的海水中才生长的生蚝，其鲜嫩爽滑程度，曾有网友评说那样：这口感、这滑嫩、简直如同初恋情人深吻的舌头……。

三文鱼、龙虾刺身（白肉）

龙虾刺身（粉肉）

龙虾有三食四食，刺身、伊面、甲壳粥、虾脑蒸旦，粉红色肉比白肉鲜甜，口感更佳，（龙虾中只有1/30左右是粉肉）。

新西兰南极深海小龙虾，主要生长在南极和新西兰之间的海域。全世界亦只有在新西兰海域的中部、东、南部、近南极位置、150~450米深海海域范围才能捕捞到，其他地方没有。它纯净、天然、无污染。其肉质鲜美，入口味鲜清甜，吃法多样。被世界各地食肆公認为顶级海鲜优质食材。它生长在南极深海， 捕捞后从源头到终端始终保持冷链物流，提供最优质的天然食品。南极小龙虾含有丰富的不饱和脂肪酸，能提供蛋白质和维生素等多种营养物质，具有低脂肪、低胆固醇的特质，比龙虾和三文鱼更富营养。

三文鱼、小龙虾刺身

椒盐小龙虾

小龙虾是冷链物流供应，（我第一次点不到该品，原来要先预订），小龙虾分1*2*3*4*5*，1号：<10只/kg，2号：11~15只/kg，3号：16~20只/kg，4号：21~30只/㎏，5号：>30只/kg 。不同号数、价格不同。

小龙虾我更推荐，刺身、白灼、椒盐，顶级食材要尝真正的原汁原味。真的一试难忘！

黑金鲍鱼，原产地是新西兰。这种鲍鱼只生长于新西兰的海底，依附在海底的火山岩上，因为火山岩含有大量矿物质，所以黑金鲍表面的那层黑膜，就是吸收了矿物质长出来的。科研人员发现黑金鲍含有大量对人体有益的营养，所以有＂黑色金子＂的称号。

异常生猛的黑金鲍，灯光下返射出银蓝色的辉光，直径18Cm，重770g，正宗极品。

黑金鲍独特的外观，因常年吸附在新西兰海底火山质岩石上，肉足表面形成了含有大量矿物质的黑膜，此黑膜內富有独特的鲍灵素、鲍鱼多糖，这两种成分被认定具有防癌、抑制肿瘤生长的独特功效。黑金鲍鲍肉部分含有丰富的多元不饱和脂肪酸、维他命A、E、B12和硒、锌、碘、镁等矿物质，可有效增强食用者免疫力、降低胆固醇、保护心脑血管，并具有显著改善视力的功效。对身体虚弱、烟酒过多者具有极好的调理和滋补效果。

黑金鲍刺身

如何食法，有人提议一定刺身，老板及大厨积多年的食经提议白灼，相持不下，好、一半一半试食。刺身入口鲜甜、爽脆中带微韧、鲍边位不韧、（怪不得老板不提议裙边入粥两食）鲍芯的中间位略显软糯.、微腥。

白灼未入口已闻其鲍香味，腥味无存，软糯之芯即显爽脆微韧，完胜刺身。入厨二合一，全枱欢筷…。

白灼黑金鲍

如玉石般滑净（糙玉色彩）

每片1mm左右，大厨刀工了得，银芽垫底、上面羌葱九王丝加特制靓头抽，完美清淡结合，真正尝试到世界级海产滋补珍品的原汁原味，黑金鲍_人生又一大口福。

以上是我品尝的几款世界顶级海产品，向诸位分享，有误、漏、恳请指正。靓景同游、口福共享。欢迎转发。

后记：新西兰_咖啡、红酒、蜂蜜在世界上都是有名的，当然咖啡及红酒不是世界顶级，蜂蜜却是世界上首屈一指的，特别内含天然活性抗菌成份_麦卢卡因子UMF，世界上独一无二。

新西兰一支普通红酒比得上国内的中级红酒，不可不试。