粉条如玉，乡愁如诗！

小红

红薯说来不算粮，做成粉条滋味长。夏种秋收茎变粉，冬至过后才出仓。

大锅支起火烧旺，请来石门老粉匠。勾粉打芡兑槐米，四汉八臂挽袖上。

低喊号子匀用力，云手推拿转阴阳。瓠瓢钻孔宽窄眼，腕抖浆落如筛糠。

浓汤翻滚云鹤跃，香气蒸腾青龙翔。左手持杆顺势挑，右拳环踅握龙缰。

阴转阳取沿锅走，太极功夫民间藏。十竿一架人未歇，汗落心急愿天凉。

初粉冰冻口感好，烈焰冷冰淬成钢。老井新泉冬尤冽，凌晨即起匀洒扬。

连日如此洒复晾，大寒过后上市场。红薯生来土和丑，工匠涅槃造辉煌。

作者刘红梅，延津摄影家协会理事，延津作家协会会员，东街人，发现美，传播美！