电饭煲焗制叉烧

老兵(良)

买两礼五花腩猪肉，洗干净用厨房纸吸干水份。

用西餐叉在砧板上将猪肉均匀扦满小孔，正反面都要扦，方便入味。

切少许葱段。

少许蒜蓉。

少许姜蓉。

全部放在五花肉上。

放两匙生油、三匙料酒、三匙蚝油。

用手抓腌均匀入味。

用保鲜袋封存放入冰箱腌三至四小时。

三、四小时后取出五花肉，去掉姜葱蒜配料，均匀涂抹正反两面叉烧酱。

涂抹完成。

放电饭煲里按煮饭键约35分钟左右，完成到约18分钟后再反转猪肉另一面继续焗完余下时间即可，中途可揭盖观察留意别烤糊了。

新鲜出炉的自制叉烧。

松软可口，入口即化，我更喜欢肥一点的叉烧，更甘香。