晚餐的吃法

望江眼

比起一天中最重要的早餐，很多人的晚餐总是格外的丰盛。

一顿好的犒劳自己，或者聚会大吃大喝已是常态；当然也是有人吃个水果就解决了或者直接饿着……

然而，你知道吗，有一种说法：晚餐决定着你的体重和寿命……

一、晚餐真能决定体重和寿命？

吃得过饱、过荤、过晚、 不吃晚餐或不吃主食等都会损害健康，因此，从一定程度上讲“晚餐决定了你的体重和寿命”也不为过。

不健康的晚餐或错误的晚餐方式可能导致肥胖症，影响你的体型和身材，也可能带来一系列的疾病，影响人的寿命。

01

吃得过饱

晚餐过饱，食物中的蛋白质无法被充分消化，因而残留在肠道中被细菌分解为有毒物质，时间久了容易引发大肠癌。

再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特别是暴饮暴食者，严重者甚至休克、猝死。

此外，晚餐吃过饱容易导致失眠多梦，久而久之容易引起神经衰弱，同时也会增加年老后患老年痴呆的风险。

02

吃得过荤

晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白，形成高脂血症。

研究表明，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。

此外，晚餐吃得太荤摄入过多的蛋白质，人体无法吸收残留在肠道内，被细菌分解为有毒物质后容易诱发癌症。

03

“晚饭不吃，饿治百病”？

事实上，“过午不食”的饮食习惯减掉的可能不是脂肪而是你的健康。

人饥饿时，细胞处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，同时由于器官营养供给不足导致抵抗力下降。

光是不吃晚餐就会降低人的抵抗力，更

别说治百病了。

此外，只吃点水果不吃主食的做法也是万万不可取的。

主食是三大营养素之一糖类的主要来源，不吃主食只吃水果不仅导致能量供应不足，也会严重缺乏其他多种营养素，造成营养不良。

二、饿着不吃和吃宵夜，哪种更伤身？    晚餐吃得过晚和不吃晚餐的情况类似，容易导致低血糖、胃溃疡、胃炎等。

有研究表明，晚餐和睡眠间隔较短会增加胃癌的发病风险。

晚餐吃太晚的话，胆汁聚集在胆囊，容易形成胆结石。此外，还容易造成尿路结石且影响睡眠。

实在饿的话，可以适当吃点心、水果、燕麦类等以充饥。

此外，熬夜本身就有害身体健康，如果宵夜经常吃油腻的火锅烤串等食物，长此以往，当心“三高”和冠心病找上门。

所以，饿着不吃和吃宵夜都会损害身体健康，最好的方式就是健康吃晚餐，一起来看看该如何吃？

三、健康晚餐，记住这4点！

1、间隔时间3小时

晚餐到底什么时候吃合适？理想的状况是：距离就寝休息至少3小时。

如此可以保证睡觉时胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后，也有时间做点活动，有助于降低发胖的危险。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6-7点。

2、食物建议多以蔬菜和粗粮为主

晚餐尽量不要再吃高脂肪、高热量食物了，它们会加重身体负担，容易使血脂升高、血液循环更缓慢，不仅会导致肥胖，还会增加心脑血管意外的风险。

晚餐最好吃一点蔬菜+粗粮。这种搭配完全不会加重身体负担，大量的膳食纤维可以加速食物在肠道的停留时间，避免肠癌的发生。

3、饮料考虑喝点牛奶

牛奶能缓解紧张情绪，其中含有促进睡眠的L色氨酸，具有一定的镇静催眠作用。临睡前1小时喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益于睡眠。

4、最好只吃七分饱

一日三餐应做到能量上的科学分配，早餐占25％-30％，午餐占30％-40％，晚餐占30％。从数字上看，早餐相对午餐和晚餐来说，的确可以吃得少点。

所谓七成饱，就是胃里还没有觉得满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食速度也明显变慢，习惯性地还想多吃，但如果撤走食物，换个话题，很快就会忘记吃东西的事情。重要的是，第二餐之前不会提前饿。

当到这种程度时，就可以止筷了。

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精明不如厚道

《老子》中说：“大智若愚，大巧若拙。” 待人之道，精明不如厚道。 

《红楼梦》中宝玉至太虚幻境看见一首形容王熙凤的曲子，“机关算尽太聪明，反误了卿卿性命”。 

做人不必太精明，太会算计的人，往往会失去很多东西。 

人不能总想占小便宜，总想自己的利益最大化，当你回归厚道时，反而会比精明得到更多。 

左宗棠大概是晚清重臣中最不“精明”的一个。

49岁创建楚军，官至两江总督。

在清代高薪养廉的政策下，总督每年可获得养廉银2万两。 

钱财与权势声望都握在手中，但左宗棠并没有用钱权为自己家族谋利益，这样看来他确实不够精明，可以说有一股“傻气”。 

他的大部分俸禄都被他拿出来用于资助清王朝公共事业及解决他人困难。 

左宗棠率军出征期间，与将士同吃同住，面对军饷拖欠的情况也会自掏腰包贴补。 

咸丰十一年（1861年），他在家书中说，“自入军以来，非宴客不用海菜，穷冬犹衣缊袍”；

同治二年（1863年），在回复友人来信中说，“上年廉俸并入军用，亦未敢划算。” 

老话说：小胜靠智，大胜靠德。

常怀宽厚之心，厚道待人，不要计较一时得失，懂得让利于人，才能收获更好的未来。

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(本文根据《健康时报》相关资料整理与编辑)

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