吃红薯的6个好处和4个禁忌

咏梅

闲话保健(174)-吃红薯的6个好处和4个禁忌

红薯是秋冬的应季食物。尤其是在寒冷的冬季，如果有卖烤红薯的，远远就能闻到它香香甜甜的味道，勾起了不少人心中的馋虫。红薯被誉为“长寿食品”，是世界卫生组织评选出来的最佳蔬菜冠军，在日本公布的抗癌蔬菜中也位居榜首。红薯香甜可口，营养也十分丰富，适量食用有益健康，但是红薯也不能随便吃，有一些禁忌一定注意。今天就来说说吃红薯的好处及其食用禁忌。

经常吃红薯，6个好处很实用

1、减肥瘦身

民间有入冬进补的习俗，大鱼大肉吃得多，运动量又很小，过完一个冬天整个人都“富贵”了。红薯饱腹感强，脂肪含量却很低，每100g红薯仅含脂肪0.2g，产生的热量也比精米白面低，是典型的低脂、低热能食品。如果用红薯替代部分主食，可以有效减少其他食物的摄入量，进而起到减肥瘦身的效果。

2、润肠通便

红薯中蕴含十分丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，促进肠道中代谢物及其他有害物的排泄，有润肠通便的作用，同时还能有助于预防结肠癌。

3、预防心血管疾病

红薯中含有多种有益心血管的成分，如β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6、钾等。β-胡萝卜素和维生素C都是天然抗氧化剂，可以抑制自由基活动，对人体微细血管有保护作用；而维生素B6和叶酸是预防动脉硬化的最佳营养素，钾则能帮助维持人体细胞液和电解质平衡，保持血压正常，降低中风的发生率。

4、美容养颜

红薯中含有一种类似雌激素的物质，它能使肌肤更加细滑、柔嫩，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。同时红薯中的纤维素能够加快肠道中滞留的粘液、积气、腐败物及其他有害物的排出，具有排毒通肠的功效。所以，女性常吃红薯还具有一定美容养颜效果。

5、保护视力

红薯当中所含的β-胡萝卜素进入人体后，能够部分转化成维生素A，它是视力健康最重要的营养素，可以改善眼睛干涩，保持眼部湿润，并能增强在暗光中视物的能力。

6、增强免疫力

红薯中含有多种维生素、矿物质、糖类及黏液蛋白，这些营养物质都有助于提高人体的免疫力。

红薯的好处虽然多，但是，吃红薯也有许多注意事项的。

1、红薯不宜生吃

红薯中含有大量淀粉，未经高温破坏的淀粉颗粒很难被消化，容易引起胀气。

2、不宜过量食用

红薯中含有一种氧化酶，这种酶进入人体后，会在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，导致腹胀、打嗝等现象，对于胃肠功能不佳、胃溃疡患者来说，影响很大。

3、别空腹食用

红薯的含糖量很高，空腹食用会产生大量的胃酸，使人有“烧心”的感觉，尤其是患有胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃。

4、长黑斑的红薯不能吃

红薯受黑斑病菌污染会排出番薯酮和番薯酮醇，这种毒素高温也不能杀灭，进入人体后会对肝脏造成伤害。生活中如果遇到长黑斑的红薯，一定要把病变部分清除干净再食用。