黄石味道之两边麻港饼

秋水仙

　　提到黄石港饼，大家也许都知道那是黄石市的地方名吃。说起来这道吃食也辉煌过，它在第五届国际食品博览会上被评为"中华老字号"。

　　但这道食品也遭受外来食品的冲击，一度市场萧条被遗忘。

　　近些年，随着人们生活质量的提升，吃刁了嘴的人们，又开始恢复对传统美食的青睐，黄石港饼也在与市场碰撞接轨中，再次展现自己独有的风味。

　　

　　不知何时起，不管在外地的黄石人还是将黄石港饼作为礼品送出去的人，都开始执意追求品牌，市场上黄石港饼卖家多，但他们会不惜去排队抢购，认准心目中那家作坊的黄石港饼。

　　这其中值得称道的一家牌子，叫做黄石港饼之两边麻。

　　就是因为它有着让人急需细致品尝的口味，被顾客一再回寻的吸引力。

　　今天，我们怀着一探究竟的好奇心走近了这家作坊。

　　车子一路转行，终于来到大冶叶家坝一处民居，未入大门，一股芝麻醇香先行迎出，顿生愉悦满足之感。都说酒香不怕巷子深，原来这芝麻香也一样引导了人们蜂蛹而来。

一大早，作坊女主人黄丽萍就在忙碌着。作坊内整洁有序，纯手工操作加上专有机器形成了一道简单明了生产线。

　　黄丽萍告诉我们：两边麻黄石港饼在市场竞争中脱颖而出，严格执行了两点，一是沿袭传承黄石港饼独有的食材配方和风味，

　　二是顺应市场需求，扬长避短，降低或改变糖份，研发出多口味的品种；同时放大包裹在港饼两面的芝麻香，达到让人一见倾心，思念弥久的效果。

　　话虽这么说，两边麻港饼的老师傅没少费心思，从食材源头的采集，收集了优质食材：如金牛镇专门定制的黑白芝麻，

至于馅料所需的金桔、冰糖、麻油等，无一不是货比三家，质优味佳为先。

　　生产工艺和皮、和酥、制馅、成型、烘烤……每个环节都需要仔细考量。

　　烘烤的烤制炉子旁，师傅眼疾手快，翻花穿梭间，港饼完成华丽蜕变，白面瞬间转至金黄色，

　　镶嵌般附着在港饼两边芝麻麻面颜色一致，

而裹携了各种食材的香味也达到最佳阈值。

　　遥想旧时代的人们担心吃不饱饭，做个港饼也是碗口大小，现在人们偏好小巧精致的食物，港饼大小逐渐演变至恰好不出掌心。。

　　成型的两边麻港饼，呈现大小合适的正圆色泽金黄，周边光滑，两面均匀布满芝麻

　　掰开两边麻港饼，可见皮厚薄均匀，里馅紧密，忍不住轻咬一口，只觉得松酥甜润，一股浓郁的芝麻香弥漫开来。

　　两边麻港饼品牌创始人，偏好“麻”之意味，原来在黄石地方方言中，麻即为无视当下兀自逍遥，看是无为实则大智若愚，这大概就是人生惯看风云之后的淡定从容吧。

　　所以两边麻港饼，不知何时，跻身成为黄石街头巷尾茶室里的品茗小食，这也算是新食法吧。

　　当然，两边麻一直以来，就不仅仅是裹腹之食物了。

即便配上一杯牛奶，也是一顿餐点。

说到这里，主人总归是不忘记对两边麻港饼源头的追溯：旧时代男女订婚，娶媳妇嫁姑娘，此饼正是寓意了双方的“合意”。

　　黄石港饼的源头，正是龙凤喜饼演变而来。

　　因而两边麻主人一定在港饼包装袋上印制有“家有喜事”，意为开门大吉诸事合意是也！

　　传统食品在风味内涵上，传承旧时光的底蕴；

　　在营养口感上，迎合新时代的创意。

　　作为一家品牌食品，如何在市场竞争中立于不败之地？

　　将自家品牌做大做强走出湖北走向全国，占据更多的市场份额，这是大多数作业主，更是两边麻港饼这家经营者思考的问题。

　　在营销策略上，可以大胆借助互联网海量信息的传播。

　　便于携带，口味为大多数人接受，补充营养内容实在，值得拥有。两边麻港饼，刚好符合了老百姓的日常饮食需求。

　　因而另一种的营销形式来得简单朴素，就是老百姓的口口相传。

　　从人们锲而不舍认准一个人一件事一道美味，

　　我们不由得顿悟了：或许保持个性做好自己，坚持不懈沿袭下去，就是不做广告的广告了。

　　写在最后：作为吃客一枚，兴致盎然而归。两边麻港饼只是一枚小小的吃食，却带来丰富足矣的满意。

我们人生苦苦去追求的所谓幸福，往往也就是来得这样简单。

　　黄石港饼～两边麻，舌尖上的中国，湖北小吃，畅销百年[强]纯手工，天然美味！

18元/斤（5斤包邮）

微信号:13872069025

快来品尝刚出炉的两边麻港饼啰！