“十九大精神进校园”之市一幼教育集团￨“舌尖上的一幼——厨王争霸赛”

市一幼

　　话说，在市一幼教育集团里，有两个“神秘”的“御膳房”，那里有着一群默默无闻的大厨们每天制作着人间家常美味，守护着每一位“天使”的健康。他们有的是营养专业的资深厨师，有的是从青春年少一直烹饪到中年大叔的“土著厨师”……无论他们来自何方，吸引着他们的只有一个地方——为孩子们做饭的温暖厨房。

　　他们从进入厨房的瞬间开始，就肩负着烹饪美食的责任。“浓而不腻”、“味正香醇”，还不可剥夺了食材的本味。大厨们秉承着“做美食如同做人，须真材实料，须去杂选优，用心烹制，方得美味”。 为孩子们制作美食，不仅可以品味饱腹，还可尽情了解美食中的历史、文化、民俗，这些是可爱的孩子们真正的需要。 为了更好地让孩子们品尝美食，健康成长，大厨们向自己挑战，为了美味而战。12月27日下午，“舌尖上的一幼——厨王争霸赛”大幕已然拉开——

　　本次大赛，邀请了“资深烹饪专家组”——市一幼班子成员和后勤组教师担任厨艺大赛的评委，12名厨房工作人员通过刀工和烹饪环节来进行比拼。

　　当主裁判一声令下，刹那时，平时内敛而沉默的白衣使者们个个激情高昂、摩拳擦掌，志在夺霸。

能工巧厨—刀工比拼

　　在规定时间内厨师们通过自选和抽签的形式，比赛用26种蔬菜、肉类通过切丝、切片、切块、滚刀块、切丁、切条6种方法，考验刀工技能。

　　大厨们屏息凝神，心思细致，手中的刀将洁白如玉的豆腐化为根根银丝，比的就是这出神入化的刀工。

色味俱佳—菜肴烹饪

　　“京酱鸭丝”“孜然羊肉”“彩椒牛柳”“新疆大盘鸡”“麻婆豆腐”“红烧肉”......12道用心烧制、精心装点的美味菜肴一一完成呈现在美食家的面前，比起“要啥有啥”的满汉全席，本次比赛的妙处就在于“平凡、大众”。“美食者不必是饕餮客，更重于食物的质而非量”。普通菜市的蔬菜、大众口味的菜肴，考量着大厨们饱含阅历的厨艺。

　　评委们认真地品尝着厨师们的菜肴，比较菜品色泽、形状以及味道。

　　本次厨艺大赛，不仅为厨师提供了展示自我的平台和相互学习、取长补短的机会，还为丰富幼儿园的膳食打下了坚实的基础。市一幼教育集团将会在以后的实际工作中继续探索，把最安全、最营养、最美味的膳食提供给孩子们，让每一个宝贝都能健康、快乐的成长！