关于猪的那些事

刺客

周五下午，接到国勇哥哥的电话，喊我带上父母周六一早去天白老家吃杀猪饭。我没有半分推脱，毕竟在我内心来讲，有些别样的情怀在里面。也许好多同龄人如我一样，不会忘记曾经的杀猪饭盛宴，那种感觉，充满极大的诱惑。记得上一次在国勇哥哥家吃杀猪饭，还是30多年前。

　　从小我和姐姐生活在天白的一所村校里，母亲是这里的老师，父亲在离学校几公里之外的一所中学任教，几乎都是早出晚归，照顾我和姐姐的重担也就落在了母亲身上。计划经济年代，一家人生活十分清贫，偶尔吃顿肉就跟过节一般。每当在校门外等父亲回家，看他在夕阳里慢慢走过来，手里提着一小块用棕叶子串着的猪肉，总会雀跃起来，晚上又要打牙祭了。

　　很多事情从我记事的时候就开始有了，比如父亲会做饺子，母亲会煎一种裹着米粉的肉粑，比如我父母和国勇哥哥的父母结下的深厚友谊。

国勇哥哥的父亲是生产队的支部书记，在那个年代，是生产大队难得的知识分子，母亲廖姨也是十分贤惠，好像每天都在忙里忙外，把家庭收拾得井井有条。那个年代，把六个孩子拉扯大对于现在来讲，简直是不可能完成的任务，现在孩子各有前程，过年时一大家人围在一起热热闹闹，也是让人羡慕的事情。

父亲上班，母亲偶尔去中心校开会，总会喊国勇哥哥来把我和姐姐接到他家照看。因为孩子多，岁数相差也不大，自然就玩在了一起。比如和国毅哥哥，伟伟去山崖下放牛，水库里洗澡，田里捉青蛙，把黄鳝抓回来用柴火烧来吃。姐姐自然和几个姊妹玩在一起，学着打猪草，编发带什么的，耍法不同，却各有乐趣。每次母亲开完会来接，总是恋恋不舍的离开。

　　为了改善生活，母亲在学校的一个角落请人做了一个猪圈，养了两头猪，每天放学后，就在附近的田野山边打猪草喂养，一年时间，两头猪竟然长的滚瓜溜圆，但是体型却不大，当地人说是这样的品种。因为一些事，家里需要钱，母亲只有把猪低价出售给区食品站，当两个穿着蓝咔叽的工人来拖猪的时候，母亲哭得像个泪人似的。

　　廖姨也喂猪，在我印象里是喂了好几栏，因为每次去厕所就会经过猪圈，因为喂食的条件反射，那些猪都会表现得很热情，会把脚抬起来搭在猪栏边，鼻子冒着热气拱来拱去。然后瘦小的我就会在夹道欢迎中嗖的一声穿过去。

每年腊月，谢支书家里就会杀年猪，有时候一条，有时两条，总会提前一天通知我屋一家去吃杀猪饭，这是大人的节日，也是孩子的节日，我们总是第二天一大早就赶过去。

几个精壮的汉子把猪从栏里拉出，用水冲洗，按到在一条宽板凳上，在猪的嚎叫声里，一刀了结它短暂幸福的一生。猪的自然寿命到底能活多久，估计没几个人知道，专家说20年，我怀疑。

　　接下来猪会表演不怕开水烫的绝技，再然后有个钎子从脚部捅进去，一个肺活量比较好的开始往里吹气，然后去毛，挂楼梯上，整个流程有条不紊。杀猪匠会把猪体内的水泡丢给小孩玩，大多数时候到了割肉的环节，小孩们便跑到一边玩去了，等待大人招呼上桌吃饭。

现在想来，印象最深的菜就是萝卜干炒回锅肉，巴掌大的五花肉和自己做的萝卜干进行了第二次有机结合，变成了那个时代的无上美味，过瘾又让人感到幸福。而其他的柴火小炒也会让人垂涎，大人们会用一个大碗，满上用高温瓶子装的烧酒，一人一口轮流喝。画面就定格在了这个场景，转眼过去已经过去了快四十年。

很小的时候，我离开了那里，时代变迁，每个人都在社会里沉浮，时而想起童年的那些小美好，总觉得渐行渐远。

一成不变的生活里，每个人都在寻找治愈自己的方式，或许是一次旅行，或许是一场电影，或许是来自故乡的一份邀约。

　　天气有些阴，空气里飘着雾状的雨，心中充满期待，又有一点近乡情怯的忐忑。

国勇哥哥家的房屋已经推到重建，当年的泥瓦房已经换成了漂亮的新房，干净又得体。我们进到院子里，那只可怜的猪已经就义，挂在了楼梯上，两位精壮汉子正拿着剔骨刀进行外科手术式的表演，我们饶有兴致的重温着这久违的场景。须臾，切下的肉，小肠，猪肝已经各自到了该到的位置。

两家人相见，有久别重逢的欣喜,有几番风雨的滋味,也有岁月积累出来的感情。

厨房柴火灶烧得正旺，火苗从大锅的边缘缝隙窜出，猎猎作响。锅里的水沸腾起来，才切下的几块五花肉，置入锅里，撒下花椒，生姜片，一会炒回锅肉。锅边的顶罐里新鲜的排骨炖着萝卜，已经香气四溢，弥漫在厨房，飘到人的心里。

　　大厨熟练的处理着各种食材，辣椒，葱，蒜，泡菜，酱，都是必不可少的调味品，一会炒菜的时候，会派上大用场。

　　国辉姐姐正在切刚才煮好的五花肉，切成巴掌大一块的，看着在旁边垂涎的我说，来，尝一块，是不是儿时的味道。我拿起一块，可真香，这味道，包含着童年的幸福，也有这多年岁月的滋味。时光倒转，仿佛又穿越到从前，我还是个几岁的孩子，也是同样的场景。

客人陆续到屋，饭菜一如从前的香，客人竖着大拇指，大快朵颐。席上多是自产的农家菜，什么青菜萝卜之类都有，也少不了满盘满碗的大炒小炒，还有风味独特的头碗汤。杀猪宴也许在很多人眼里不起眼，但却最容易让人找到归属感。最平平无奇，也有最大的能量。

　　父亲中午喝了一杯，容光焕发，拉着几个老伙计，重新散步到过去生活过的地方，讲起过去的事......

故乡虽好，却只能无奈的生活在他乡，人生的这趟旅程，不问归期。

师傅说，故乡容纳不了肉身，他乡安置不了灵魂！从此有了飘泊，有了乡愁有了牵挂……。

然也，总结得如此精辟。