幼儿室内自主游戏观察案例

纪小步

水饺

孩子

乐乐

涵涵

一朵

美食

冬至

活动

教室

红枣

活动名称：《冬至的水饺大过年》

活动时间：2019年12月

活动地点：海滨美食屋

活动背景：幼儿们热衷于各种各样的角色扮演，今天他们可能是烧烤店老板，明天就会变成果汁销售员，后天就会变成卖场的面点加工师……

自主的区域游戏来源于生活又高于生活，让幼儿充分发挥自己的想像和内心的愉悦。

10月份的时候，孩子们在国庆主题中进行了新疆美食葡萄干面包（面是由家长在家里和好了，带来的）孩子们热火朝天，每天的美食屋里都是忙忙碌碌。

12月的主题中，有节气冬至。午间的谈话活动聊到了，冬至要吃水饺，不然会冻掉耳朵的。孩子们说：那我们也做水饺吧……（一群孩子聊了起来）活动由此而来

参与幼儿：乐乐，一朵儿，涵涵，译铭，大宇，一诺

观察教师：步燕卫

活动实录：

乐乐说：我拿面粉，但是妈妈说家里擀面杖得用。一朵说：不用擀面杖也行，教室的益智区有管子也可以变成擀面杖。涵涵说：那我在家里拿盆吧。中途很多小朋友想要加入，她们三个人说：水饺还在尝试阶段，等着我们做出来就会邀请大家的。

在和面过程中，遇到了很多问题。看小朋友如何一一解决。

乐乐说：咱们放学之前下午的时候，得提前和面。因为妈妈就是这样的。要不然早晨区域的时候根本来不及。涵涵说对，我姥姥也是这样。

因为教室没有面案，孩子们想到了办法。用保鲜膜把美食屋的桌子覆盖起来，变成了面案。

　　因为孩子们没有独立和过面，而且家里的生活经验是发面的和面方式。下午在教室和的面，因为加水的比例问题，第二天早上，已经变成干面。

看着孩子们失望的神情，我主动介入。孩子们七嘴八舌的说起来，说面为什么总是这样，和在家里姥姥做的一点也不一样。

我引导孩子去观察教室的温度，并且一起观看了视频：加入酵母和不加入酵母的面团的区别。并且其他的小朋友也给予了帮助。

孩子们改进了自己的发面方式，协商后采取了早晨早点来发面。

协商过程中，涵涵和一朵发生了纠纷。因为只有二个盆，其中的一个盆得用来放水，只有一个和面盆。

涵涵说：盆是我带来的，所以我想先和面。

乐乐说：我没意见，咱们可以轮流。

一朵说：美食屋是我整理的，盆是我刷的，地下的卫生也是我收拾的……你想想每次都是你先操作，能行吗！！（教室很吵闹，但是一朵的语音我们听的清清楚楚，发人深省）

乐乐这时也开始了，对啊每次都是你。涵涵看到二位小伙伴，开始服软。说我最后我最后，咱们都是包水饺，谁先都一样。

最后采取了：一朵揉面、涵涵加干面粉、乐乐加水。

　　9月份做的新疆面包，是把葡萄干放在面团外面，或者是直接揉起来。

而水饺则是把馅料放在里面，孩子又遇到了困境。没有准备馅料。问我怎么办？我建议他们去厨房找一下厨师叔叔或者去班里的种植园，但是孩子们直摇头，说不去不去。而且不想做菜的想做不一样的，我的帮助到此为止。因为我也陷入了沉思，不知道应该做什么样的冬至水饺。

一直在外面观看的一诺想到了好办法，提议他们可以做红枣的水饺。说：又可以吃水饺又可以吃汤圆。（秋天的主题里，教室存放了很多的红枣）

包水饺的三位小朋友就开始找红枣，洗红枣。

　　孩子们在做饺子皮中又遇到了新问题，没有刀所以擀出来的皮儿不规则。

一朵说：我的无所谓，我觉得挺好看的，

涵涵乐乐和围观的小伙伴说：不行不行不好看，这样包出来的根本不是水饺的造型。

围观的大宇说：你们可以去问厨房借刀啊。

一诺说：不行不行，厨房的和家里的一样。都是很厉害（危险）的刀。

人多力量大，最后想出了好办法。先随便揪出无数个面团来，然后像美术课学的那样。团出圆形，这样再用擀面杖。这样就是完美的饺子皮。

　　水饺当当当完成了，孩子们说包水饺很简单，就把我们上课操作橡皮泥的方法，用到包水饺上面就可以。我们还以为很难呢，没想到还挺简单的，就是有点麻烦。

围观的孩子也开始说起来，不容易因为得一个一个包（在活动结束的分享环节，我们又加上了一粥一饭当思来之不易）。

　　译铭说：你们包的水饺，能给我吃吗？我还从来没吃过红枣的。

乐乐说：可以可以，包的就是给大家吃的。

一朵说：对对对，吃了我们包的水饺。你的耳朵冬天就会很安全。

　　送走了一批批吃水饺的客人，美食屋的三位小伙伴儿们说。太累了太累了，我们关门吧今天和明天我们都不想营业了。

做水饺太不容易了。小伙伴儿们分工打扫美食屋，然后停止营业。

　　区域活动结束后，孩子们把上午辛苦劳动的过程。用绘画的形式创作了出来。

　　活动反思：孩子们的一切游戏都是基于真实存在的，是在生活中有火花有想法碰撞出来的。本次的冬至水饺也是如此。中国人的家国情怀是如此另人动容，就在一盘盘的水饺中体现出来。

从开始的针对9月份面食活动的延伸，到孩子们的亲自动手。孩子的前期特别不容易，因为团队的分工和和面过程还有材料工具的问题。现在很多的成年人，都不会和面。更何况基本上什么家务都不做的孩子们。

从和面的期待，到失败的疑惑和想放弃，到最后的成功。能亲自参与孩子们的创作过程，觉得就像是亲自看一颗种子，长成参天大树一样。

教育大概就是这样：育苗三栽，参天一生。

记得：冬至吃水饺哦哦